La producción de carne vacuna resultante de la faena de novillos y vacas durante el mes de octubre suma 44.400 toneladas, con un total de 99.975 novillos y 63.007 vacas, que rindieron en cuarta balanza 290 y 244 kilos respectivamente.
Este volumen representa un 28,6% más de carne producida que en el mes de setiembre, sin embargo, es un 15,4% inferior a octubre de 2023. El año pasado la producción de carne de ambas categorías sumaron 52.420 toneladas, debido a un mayor nivel de faena, principalmente en el caso de las vacas.
La producción de carne de novillos sumó 29.000 toneladas en octubre, un 25% más que en setiembre y en el caso de las vacas sumaron 15.380 toneladas, un 35,5% más.
Salto, 12 de noviembre de 2024