El mercado de haciendas ha venido ajustando los valores en las últimas semanas y el conflicto laboral en la industria frigorífica ha presionado negativamente los negocios para los productores principalmente. El martillero Francisco Cánepa, principal del escritorio Rubén F. Cánepa, dijo que sin querer atribuir culpas «en cuestión de 12 días los precios bajaron prácticamente 20 centavos».
Esta baja en los valores pega fuertemente en la economía de los pequeños y medianos productores agropecuarios como han señalado las gremiales agropecuarias. Cánepa explicó que «sí un productor tenía intención de vender un novillo de 500 kilos o 550 kilos, con la baja hoy le falta 60 o 70 dólares que puede ser la renta del campo del año, ha sido una baja muy abrupta».
Como referencia de valores señaló que «con suerte» la referencia para el novillo gordo se ubica en U$S 2,90, mientras que para la vaca gorda, bien terminada, las referencias son de U$S 2,70 a U$S 2,75. En lo que respecta a las entradas «algún frigorífico anota los ganados y quizás se entra antes, pero otros tienen fechas para 10 o 12 días para adelante».
Para el consignatario la situación actual «es totalmente circunstancial, no creo que sean los valores para adelante». Si bien el mercado se encuentra en el llamado período de zafra donde los precios de la hacienda tiende a bajar debido a un mayor volumen, Cánepa dijo «a mi forma de ver no hay una gran oferta ni una gran presión vendedora, lógicamente la oferta es mayor que noviembre pero no es una oferta que como otros años había a fin de año».
Recordó que «en otros años en cualquier lugar del país había vaca gorda y no nos aceptaban esa vaca de 420 o 440, se llevaban solo la vaca de 500 kilos y eso no está sucediendo a mi modo de ver». Dijo estar esperanzado que durante los primeros días del mes de enero o fin del mes de diciembre los «los precios se reacomoden, porque estoy convencido de que no hay una gran oferta».
Ovinos
Respecto al mercado de ovinos dijo que «hay también una baja de casi diez centavos, en un caso concreto hicimos borregos a U$S 1,45 y U$S 1,50, pero esta última semana no tuvimos oferta de borregos y se está hablando de menos dinero». En lo que hace a las categorías adultas señaló que «intentamos cargar unas ovejas con un lote de corderos mamones y no tuvimos forma de colocarlas».
Para el consignatario más allá del cordero pesado, «que es un negocio aparte que está muy bien aceitadito entre dos frigoríficos y con beneficios para productor, pero después la oveja y el capón es más complicado y más enlentecido los negocios».
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