Durante la última semana, según informó la Unida Agroalimentaria Metropolitana (UAM), el valor de referencia del zapallito se posicionó en U$ 107 el kilogramo al mayorista, lo que representó una suba del 0,3% semanal, en tanto que en los dos últimos meses este incremento alcanzó el 224%.
Estos nuevos valores referenciales de esta hortaliza, se debe a una escasa oferta de partidas de calidad superior.
Dentro de este escenario de precios altos, el consumo se enlentece y presiona sus precios a la baja, según informantes calificados. Situación que es más clara principalmente en las partidas con menor calidad comercial, aunque los zapallitos de calidad superior que son los más escasos, sostienen el alto nivel de cotizaciones.
Salto, 22 de julio de 2022