En la capital del país se realizó en la jornada de ayer el encuentro anual del Secretariado Uruguayo de la Lana con los comunicadores agropecuarios que concurrieron desde varios puntos del territorio nacional. Dicho encuentro se concretó en el local de la Cámara Mercantil de Productos del País.
El Secretariado Uruguayo de la Lana destacó cinco noticias para el rubro ovino en este 2017, claramente las dos más importantes y que abrieron la jornada fueron la apertura del mercado de Estados Unidos para la carne ovina con hueso y los precios internacionales favorables para la producción de lana fina.
Además se presentaron temas como los resultados de la Campaña Vamos Por Más Corderos, los avances en el tema abigeato y jauría de perros y el aumento de la oferta de cursos dirigidos a trabajadores, jóvenes y pequeños productores rurales a través del convenio con Inefop.
Luego se realizó una breve presentación del libro «50 años el SUL y nuevos desafíos institucionales» por parte del presidente del SUL, Ing. Alejandro Gambetta.
Respaldo
La jornada ayer contó con un fuerte respaldo desde el gobierno, con la presencia del Canciller de la República, Rodolfo Nin Novoa, el Ministro de Trabajo y Seguridad Social, Ernesto Murro y el Sub Secretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Enzo Benech.
Nin Novoa, quién habló en representación del estado durante la jornada, dijo ser productor ovejero, conocer y entender el rubro, pero principalmente dijo «creo en el rubro ovino, creo que tiene una enorme potencialidad y en la medida que podamos aunar esfuerzos va a crecer como crecen otros sectores productivos».
El Canciller también dijo a CAMBIO que se trabaja en la apertura de otros mercados para la carne ovina con hueso, pero remarcó que se trabaja dentro de la línea del compartimento ovino, sin esta herramienta sería casi imposible ingresar a otros destinos.
Estados Unidos
El primer tema tratado en las presentaciones fue la apertura del mercado de Estados Unidos de carne ovina con hueso y por supuesto la realización del primer embarque con este destino.
El Ing. Javier Otero, gerente del SUL, recordó que se embarcaron 11 toneladas procedentes de al faena de 900 corderos y posteriormente se realizó una nueva faena con 500 corderos que tendrá como destino la comunidad israelita en Nueva York. Al mismo tiempo anunció que antes de cerrar el año se dispondrá de 1.500 reses que serán exportadas a la ciuad de Filadelfia.
En el compartimento del SUL, en el Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (Ciedag) en Cerro Colorado – Florida, funciona bajos protocolos de manejo y mecanismos de bioseguridad creados para esta iniciativa.
Algunos de los requisitos son: animales de reconocida genética para producción de carne, población ovina aislada de otras especies susceptibles a la fiebre aftosa y serología negativa a dicha enfermedad, trazabilidad individual, sanidad, manejo productivo, normas de bienestar animal, inocuidad, faena exclusiva y aplicación de normas de certificación asociadas al Cordero Pesado SUL.
Otero señaló que la apertura de este mercado fue resultado de un fuerte trabajo interinstitucional que dicha apertura permite acceder a un mercado de alto valor, además de posibilitar el ingreso a otros destinos.Según explicó este acceso puede mejorar el precio del cordero, en principio del compartimento, pero luego a todos los corderos.
Para el profesional este logró, a largo plazo, podría permitir romper la lógica de la estacionalidad en los precios y en la oferta de corderos. Además permite la oportunidad de gestionar certificaciones como Never Ever 3, que Uruguay tiene actualmente para la carne vacuna, así como de bienestar animal u otras.