El regreso de Brasil a China como exportador de carne fresca, luego de la suspensión por el caso de vaca loca atípica, ha generado un impacto positivo en el mercado del novillo en el Mercosur. La habilitación de las exportaciones brasileñas ha presionado al alza los precios del boi gordo en Brasil, lo que a su vez ha aumentado el valor medio del novillo en la región.
Según el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur, el precio del kilo carcasa ha subido 4 cents en la semana, llegando a US$ 3,68, el nivel más alto desde que Brasil quedó fuera del mercado chino el pasado 23 de febrero. En los principales estados exportadores de Brasil, el valor medio del novillo ha subido 7 cents a US$ 3,28 el kilo carcasa, influenciado por la suba de las referencias en reales y por la valorización del tipo de cambio en un 1,5%.
Por otro lado, en Paraguay, el precio del macho para faena se ha posicionado en US$ 3,55 el kilo carcasa, alcanzando el nivel más alto en lo que va del año. En Uruguay, el novillo especial de exportación se ha mantenido en US$ 4,15 el kilo carcasa, con una oferta sumamente escasa.
En Argentina, el precio del novillo de exportación se ha mantenido estable en pesos argentinos y ha bajado 7 cents a US$ 4,49, teniendo en cuenta el tipo de cambio oficial y el impuesto de 9% a la exportación de carne.
La reanudación de las exportaciones brasileñas a China ha generado una mayor demanda en el mercado y ha impactado positivamente en los precios del novillo en la región. Sin embargo, es importante destacar que la oferta de novillos sigue siendo un factor limitante en algunos países, como Uruguay, lo que podría afectar la estabilidad de los precios en el futuro.
Salto, 30 de marzo de 2023