De acuerdo al informe realizado por el Ing. Agr. Rafael Tardáguila en su boletín electrónico Faxcarne, la valorización de la moneda en Brasil generó un cambio en la tendencia bajista que se visualizaba en las últimas semanas para el valor del novillo en la región.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur subió 6 centavos esta semana, cotizando a US$ 3,89 el kilo carcasa. La principal razón de esta recuperación fue la suba de 4% en el valor del real.
Según Tardáguila, en Brasil el valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores subió 8 centavos a US$ 3,86 el kilo carcasa. Sin embargo en la moneda local, dicha referencia cayó R$ 6 por arroba (15 kilos) para ubicarse por debajo de R$ 300 por arroba, por primera vez en 14 semanas, desde fines de mayo.
El otro argumento alcista fue Paraguay, donde las precipitaciones quitaron presión a la oferta. En las dos últimas semanas el macho para faena subió 20 centavos a US$ 3,90 el kilo carcasa. De esta manera, Paraguay pasó a ser el segundo precio más alto de la región.
En Argentina el novillo de exportación subió 2 cents en la semana a US$ 3,77 el kilo carcasa.
Por el contrario, quien mantuvo la tendencia a la baja fue Uruguay, con una referencia de US$ 4,25 el kilo carcasa.
Salto, 1 de setiembre de 2021