El Instituto Nacional de Carnes (INAC) actualizó el indicador “Novillo Tipo” con los datos del mes de noviembre, donde se visualiza el tercer descenso consecutivo en su cotización. Este indicador se ha posicionado en US$ 1.483 por cabeza, con una caída del 6,2% respecto a la información del mes de octubre.
El descenso en el valor promedio del novillo de 520 kilos en pie, con un 54% de rendimiento en cuarta balanza, de razas británicas y sus cruzas, se observa en todos sus componentes. Los precios de la canasta de productos a la exportación, el valor de la canal al mercado interno y el cuero, han sido las referencias de precios más afectadas.
El indicador puede desglosarse en dos grandes bloques, el valor de la hacienda, es decir el precio del novillo recibido por el productor en promedio, y por otro lado el valor agregado industrial, que incluye costos y el resultado económico de la empresa que puede significar ganancias o pérdidas (Sin ser desglosados).
En el caso de la hacienda, de acuerdo a los datos de INAC, el valor del novillo en cuarta balanza fue de US$ 1.150 por cabeza, es decir que se registra una caída del 3,8% respecto a los datos de octubre. En el segundo bloque, también se registra una caída en las referencias de noviembre. El Valor Agregado Industrial, mostró una pérdida de US$ 53 por cabeza este mes.
Con este comportamiento de las principales variables del indicador, en noviembre la participación porcentual por componente fue de 78%-22%, hacienda y valor agregado industrial, respectivamente. Observándose un incremento en la incidencia del valor de hacienda y pérdida del valor agregado industrial.
Tercera baja consecutiva
De acuerdo a los datos de INAC; con este tercer descenso consecutivo, el Novillo Tipo ha caído un 18,2% en su cotización, luego de haberse posicionado en US$ 1.813 en el mes de julio. Si comparamos la referencia actual, con el pico alcanzado en el mes de mayo, el indicador ha perdido un 20,7% en su valor.
En el caso del valor de la hacienda, la caída en las cotizaciones ha sido continua desde el mes de mayo, donde se posicionó en US$ 1.552 por cabeza. Por lo que hasta noviembre, el novillo ha descendido un 25,9% en su valor. Siendo gran parte de esta caída registrada en el mes de octubre.
Por su parte, el valor agregado industrial que descendió un 13,7% entre octubre y noviembre, ha mostrado una recuperación del 2% respecto al pico del mes de mayo en el Novillo Tipo, y del 41% respecto al piso de su cotización en el mes de julio de este año cuando se posicionó en US$ 235 por cabeza.
Promedio acumulado
El promedio del Novillo Tipo en el acumulado de 2022, hasta el mes de noviembre, ha sido de US$ 1.731 por cabeza. Con un promedio para la hacienda de US$ 1.412 y del valor agregado industrial en US$ 318. De esta manera la composición del indicador ha sido 82%-18% para la hacienda y el valor agregado industrial respectivamente.
Salto, 17 de diciembre de 2022