Durante el mes de setiembre, la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0, generaron un ingreso de US$ 1.718 por cabeza, lo cual marca una caída del 5,3% respecto al valor registrado en el mes de agosto. Este valor registró una baja del 8,1% respecto al pico alcanzado en mayo, en tanto que se ubica únicamente sobre la referencia del mes de enero, siendo un 3,7% superior al valor del primer mes del año.
La caída registrada durante setiembre, «se explica por la baja de todos sus componentes. El valor de la canal al mercado interno y los productos de la canasta de exportación fueron los más afectados a la baja. Todos medidos en dólares» según informan los técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El valor de la hacienda, recibido por el productor, cayó un 6,6%, tras ubicarse en US$ 1.446 por cabeza. Esto permitió una nueva recuperación del Valor Agregado Industrial (VAI), en este caso de US$ 7 por cabeza respecto a agosto, ubicándose en US$ 272 por novillo.
Porcentualmente durante el mes de setiembre, la conformación del Novillo Tipo 2.0 es de 84% hacienda y 16% VAI. En tanto que en el mes de mayo (cuando se da el pico de valores) la relación era 83%-17%.
En el acumulado de 2022, el promedio ponderado del Novillo tipo, es de US$ 1.776 por novillo, lo que marca una participación del 82% de la hacienda y 18% del VAI. Es decir un promedio de US$ 1.464 por novillo y US$ 312 de costos y beneficios de la industria.
Salto, martes 18 de octubre de 2022