Luego de una suba de 12 centavos la pasada semana, el índice Faxcarne del Novillo Mercosur, informado por la Consultora Tardáguila Agromercados, se mantuvo estable y cerró cotizando a US$ 4,17 por kilogramo de carcasa, debido a que los vaivenes de precios entre los cuatro países equilibran el promedio de la región.
Brasil registró un descenso en sus cotizaciones esta semana, mínimo por cierto, bajando un centavo. El promedio del Boi Gordo en los principales estados exportadores cerró a US$ 3,96 por kilogramo de carcasa, con una industria que intenta presionar a la baja las referencias en el vecino país.
En el resto de la región, la tendencia alcista de la semana pasada continuó firme, con Uruguay siendo el destaque en cuanto a los valores, retomando nuevamente la referencia de punta para el novillo gordo en la región, situación que había perdido ante la firmeza de los valores en Argentina y el descenso durante algunas semanas en nuestro país.
En este sentido en nuestro país se observó un aumento de 10 centavos en el kilo de carcasa, posicionándose la referencia en US$ 4,75, un récord de valores, según la publicación electrónica especializada, en nuestro país.
En Argentina, el novillo exportación cotiza a US$ 4,62 por kilogramo de carcasa, subiendo 3 centavos respecto a la semana anterior, tomando como referencia el dólar oficial.
Por su parte, en Paraguay la oferta es reducida y el precio del macho para faena subió 5 centavos a US$ 3,75 el kilo carcasa.
Salto, 11 de febrero de 2022