Los casos de vaca loca atípica, que generaron un fuerte rumor durante la última semana con bajas de precios y que el fin de semana fueron confirmados por el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, se esperaba por parte del mercado que tuvieran un impacto negativo en el índice promedio para el novillo en la región. Sin embargo el informe semanal de la consultora Tardáguila Agromercados, señala una semana prácticamente sin cambios, con el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur, descendiendo un centavo, tras cotizar a US$ 3,88.
Este centavo también fue bajista tanto en los principales estados exportadores de Brasil, como en Argentina. En el caso del Boi Gordo, la referencia semanal es de US$ 3,85 en el promedio de los estados exportadores, mientras que en Argentina, la baja se debe a una devaluación de la moneda local frente al dólar estadounidense (tipo de cambio oficial).
De acuerdo al Faxcarne, el precio en Uruguay y Paraguay se estabilizaron. En Paraguay se detuvo la tendencia alcista que se registró hasta la semana pasada, donde parece haber llegado al techo de los valores para el novillo gordo. La semana pasada, al igual que en la presente, la referencia es de US$ 3,90.
Por su parte, aquí en Uruguay, la noticia es el párate en las bajas que traía esta categoría en las últimas semanas, con un novillo gordo cotizado en US$ 4,25. Más allá de la estabilidad semanal, el novillo ha caído 10 centavos en los últimos 30 días.
Salto, 9 de setiembre de 2021