Durante la última semana se registró una importante valorización de la moneda brasileña frente al dólar estadounidense, lo que impulso la valorización del novillo gordo para faena en el Mercosur.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur, elaborado por la consultora Tardáguila Agromercados, alcanzó un máximo de US$ 4,53 el kilo carcasa, registrando un aumento semanal de ocho centavos. En Brasil el real se valorizó 3,1% en la semana y acumula una suba de 8% en las dos últimas. Con ello, a pesar de que en la moneda local el macho para faena bajó, en dólares se valorizó 9 centavos a US$ 4,31 el kilo carcasa.
También fue importante el salto en los precios del gordo en Paraguay, siempre muy ligado a lo que sucede en Brasil. El macho para faena en Paraguay subió 30 cents en la semana a US$ 3,70 el kilo carcasa.
Lo propio sucede en Uruguay, donde la demanda por el momento no da señales de retracción. El novillo especial alcanzó una referencia de US$ 5,25 el kilo carcasa.
Donde los precios se mantuvieron estables esta última semana fue en Argentina, dejando atrás varias semanas consecutivas de valorización. Teniendo en cuenta el tipo de cambio oficial y agregándole el 9% de impuesto a la exportación, el novillo especial quedó con una referencia de US$ 5,10 el kilo.
Salto, 31 de marzo de 2022