El novillo gordo en cuarta balanza subió un 0,4% en la última semana, cotizando a US$ 4,44 por kilogramo.
Los valores de compra de la industria mayormente fueron de US$ 4,26 a US$ 4,68 y referencias que llegan a US$ 5,22 para ganados procedentes de corrales.
En el caso de la vaca gorda la referencia es de US$ 4,10 y para la vaquillona US$ 4,25.
Salto, 2 de setiembre de 2021