Con una faena que continúa creciendo en el país, superando las 58 mil cabezas en la última semana, el mercado de haciendas continúa firme y con tendencia alcista, más allá que la mayoría de los operadores al comienzo de la semana pasada esperaban una estabilidad en el mercado.
Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se faenaron en el país en la semana cerrada el 19 de marzo, un total de 58.287 vacunos, con un 47% de novillos, 39% de vacas y 12% de vaquillonas.
El consignatario y rematador, Carlos de Freitas, dijo que “era de los que pensaba que el ganado gordo se iba a estabilizar”, pero aclaró que no esperaba que los precios descendieran. “Tenía claro que donde la industria propusiera valores por debajo de los que estaba logrando la semana pasada no iba a conseguir materia prima, pero sí pensaba que se iba a estabilizar” dijo el intermediario.
De Freitas reconoció que fue un “sorpresa” la actuación de su escritorio durante la última semana, respecto a los precios alcanzados en los negocios concretados. Señaló que “el mercado sigue firme y los frigoríficos siguen empujando por los ganados de buena calidad”, desde su análisis está puja interna en el país está respaldada por una demanda internacional también muy firme.
“Yo digo que a estos niveles de faena, situados por encima de las 50.000 reses, niveles que son provocados por una demanda pura y exclusivamente desde el exterior, lo que hace es convalidar los precios a nivel interno”, dijo el consignatario y aclaró que “la demanda va a ser siempre mucho más fuerte que la oferta actual, a estos niveles de faena, por lo tanto el ganado va a seguir firme y va a seguir subiendo”.
Para el rematador la firmeza actual del mercado está dada por “la demanda que viene desde el exterior” y en este sentido aclaró “yo no conozco a nadie que trabaje para perder plata”, por lo que reafirmó su concepto que “en un mercado de oferta y demanda el ganado se va a fortalecer constantemente” ante una oferta que continúa siendo inferior a lo demandado por la industria.
Respecto a los valores actuales de precios, De Freitas dijo que “no todos los ganados valen lo mismo” y en este sentido aclaró que en base a los negocios concretados por su empresa, “por los novillos generales, de 480 a 500 kilos, pero nada más que correctos, hice 5 dólares, pero también hice por novillos especiales, especiales, US$ 5,25”. Explicó que se trata de animales de carcasas de muy buena terminación y que superan los 260 kilos de carcasa.
Por su parte para las vacas marcó referencias de US$ 4,80 a US$ 5,05. “Una carcasa de vaca que supere los 230 o 240 kilos y de buena terminación vale US$ 5,00 o algún centavo más, al igual que los novillos especiales, son ganados muy requeridos y muy escasos”.
Salto, 22 de marzo de 2022