El Ing. Agr. Eduardo Blasina, principal de la consultora de Blasina & Asociados, dijo a La Hora del Campo que al mirar el negocio ganadero en el mediano plazo se debe tener mucha precaución porque «estos picos de precios después hay que ver como hacen su camino marcha atrás, hay que mantener ciertas precauciones y presupuestar pensando que estos precios no se deben aguantar», al mismo tiempo el analista afirmó que a pesar de que la baja será inminente en el mediano plazo, «tampoco deberían volver a los precios que teníamos previamente mientras en China no se solucione el problema de producción de carne de cerdo que es gravísimo».
El consultor señaló que lo que ocurre con China, debido a los brotes de fiebre porcina africana, es lo que comúnmente se llama un «cisne negro», algo que cambia el mercado sin estar previsto en las proyecciones o en el contexto general. Sin embargo para Blasina la situación actual de los precios del novillo gordo en Uruguay si pueden considerarse «una burbuja».
«Que el novillo este a US$ 4,20 y US$ 4,30, eso me parece que hay componentes que se deben tomar con cierta precaución», dijo el analista. Indicó que la consultora ha venido planificando sus proyecciones hacia adelante con un novillo «en US$ 3,75 como una referencia de lo que puede ser el largo plazo».
Blasina reconoció que cuanto mayor sea el período de mantenimiento de estos precios, es «mejor para el productor» sin embargo advirtió que «la industria frigorífica hay que ver cual aguanta y cual no si persisten estos precios mucho tiempo más».