La demanda de China es el impulso para una faena vacuna que parece tendrá pausas este año, aún con la perspectiva de que será un invierno duro para que la industria pueda hacerse de la materia prima en su totalidad.
Según la Asociación de Consignatarios de Ganados del Uruguay (ACG), estás semana los mejores novillos para la exportación cotizan a US$ 3,82, en un contexto general de US$ 3,77 de promedio. Por su parte la vaca especial llega a los US$ 3,61.
La faena en la última semana se posicionó en los 51.101 vacunos, registrando así una suba del 10% respecto a la semana previa. En el caso de los ovinos la faena fue de 13.558 cabezas, un 17% menos que la semana anterior.
Los novillos representaron el 48% de la faena total, sumando 24.588 cabezas. Al analizar la categoría, el 55% de ese total correspondió a novillos diente de leche y 2 a 4 dientes, en tanto que el 45% restante son novillos de 6 a 8 dientes.
En el caso de las hembras, las vaquillonas representaron el 10% (5.097 cabezas) y las vacas el 38% (19.603 animales). En el caso de los vientres, según los datos de INAC, el 37% de la categoría son vacas de 6 y 8 dientes.
Salto, 11 de mayo de 2021