Hace pocos días atrás le dimos a conocer a nuestros lectores que el consumo de carne vacuna en Uruguay cayó durante el año 2020, seguramente por efecto de la pandemia pasamos a consumir 45,7 kilos per cápita de carne bovina, 2,2 kilos menos que en 2019.
Esta situación también se traslada para nuestros vecinos del Plata, ya que de acuerdo a los datos oficiales de Argentina, en el primer trimestre de 2021, los argentinos han accedido a 48,6 kilos per cápita de carne vacuna, un 3,5% por debajo de igual periodo de 2020. Por su parte la carne vacuna se ha vuelto más rara en la mesa de los brasileños desde el año pasado.
Cada persona consumió un promedio de 29 kg de la proteína en 2020, según la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). Es el número más bajo desde 1996, cuando se comenzó a realizar la encuesta. La caída en el consumo per cápita en 2020 fue de 5% anual; en 2019 cada brasileño consumió un promedio de 30,6 kg de carne bovina. El pronóstico de Conab es que en 2021 el consumo caerá aún más y se ubicará en 26,4 kg per cápita, según una encuesta actualizada en abril.
Salto, 21 de mayo de 2021