En el mercado hortícola salteño, siguen faltando en volumen los cultivos de hoja, como el perejil, la acelga, la espinaca, el puerro y el apio de calidad superior. Aumentan las partidas de remolacha provenientes del norte y centro del país.
Hay escasez de mandarina Avana y Montenegrina; lo que va quedando de variedad Murcott presenta baja calidad. Se registra aumento de naranja Valencia (de jugo) de color parejo y calibres grandes.
Operativa de mercado
Semana de altas temperaturas y buen clima; con operativa del mercado local se medianamente ágil, con sorpresas en el precio del morrón verde que cotizó a la baja cuando el morrón rojo lo hizo al alza.
Para el tomate la semana inició con precios bajos y termina con precios al alza, para un producto de calibre mediano y bien trabajado en plancha. La frutilla aumentó su presencia en el mercado con fruta de buen color, calibre y mejor conservación, pero menor precio que al inicio de la semana.
Novedades
Se registraron las primeras partidas de papa blanca y rosada de origen salteño con calibre medio; algunas partidas mejor trabajadas que otras. Continúa ingresando zapallo calabacín de origen salteño, pelón nacional proveniente del Sur de nuestro país con precios razonables.