El mercado de haciendas continúa firme y con valores que acumulan subas semana a semana de acuerdo a los informes semanales de la planilla de consignatarios de ganados, en este sentido “todo hace indicar” que los novillos gordos podrían superar los US$ 4,00 en el país nuevamente, según lo entiende Francisco Cánepa, principal del escritorio Rubén F. Cánepa.
¿Cómo se está moviendo el mercado de haciendas a la industria?
El mercado está firme. Bajo un poquito la faena, está por debajo de las 50 mil cabezas, pero igualmente siguen siendo unos números de faena muy buenos. Los precios se van planteando negocio a negocio, depende mucho de la cantidad y calidad, además hoy se debe consultar a varios frigoríficos, hay diferencias de hasta 10 centavos entre una planta y otra, pero el máximo es US$ 3,90 para novillo y US$ 3,70 para la vaca. Igualmente el productor tiene que entender que hoy todos los días son distintos, hay necesidades diferentes. Aún no sabemos definir hasta cuándo va a seguir con esta firmeza el mercado. Aparentemente estamos con una situación de precio bastante estable, lo que si estamos deseando es que estos valores vengan para quedarse y perduren en el tiempo, la ganadería necesita dos o tres años de estos precios y no solamente dos o tres meses.
Usted señalaba una diferencia de 10 centavos entre plantas, esto quiere decir que la oferta ¿ha crecido? ¿la diferencia se debe a que las plantas están más compradas unas que otras?
Hay que tener en cuenta los convenios y los acuerdos que tengan las diferentes plantas con los productores, no hay que olvidarse que hay negocios pactados de hace un mes y medio o dos meses para atrás. Cada planta tiene sus acuerdos, escritorios con los que trabaja hace tiempo, otras están con mayores o menores faenas de ganados de feedlot, están los predios certificados por carne ecológica, los grupos CREA, consorcios, hoy hay tantos convenios que los frigoríficos tienen un esquema bien formado.
La oferta del norte ¿Cómo está?
Escasa, se va haciendo algún negocio pero de a cuentagotas, todo lo que aparece es buena mercadería. Y en lo que hace a la hacienda para el campo ya todos conocemos más o menos los valores. En este momento estamos tratando de canalizar la mayor hacienda posible para el próximo Plaza Rural que va a ser los días 12 y 13, en este momento estamos en plena filmación así que sin dudas es un buen momento para vender en la pantalla.
En la reposición la oferta también se ha reducido en la zona
Te diría que el invierno no entró firme, no asustó a nadie todavía. Hay muy buenos valores y a veces cuando hay esta firmeza de precios, por lo general, hay una tendencia a retener la hacienda y a veces cuando cabecea un poquito los valores hacia abajo se apilan un poco la oferta, como que mucha gente quiere aprovechar el buen momento. No quiero decir que el productor venda en baja pero cuando para de subir o el mercado se estabiliza, aparece más oferta de lo normal. Hoy estamos en un mercado tan firme que es sumamente comprensible que haya retención porque no sabemos cuál es el final de esta película, así que lo ideal es el equilibrio en el negocio.
Lo que se ha visto en las últimas pantallas que es un buen momento para vender en la reposición
Sin dudas, todo vale, todo tiene muy buenos precios y hoy se hace muy buena justicia con los diferentes tipos de ganados. Las haciendas buenas se pagan como buenas, los ganados comerciales se pagan muy bien pero no dejan de tener un precio diferencial. Te diría que todas las categorías encuentran muy buenos valores, todo vale, no hay mercadería que hoy no tenga colocación. En todas las categorías hay precios que hace mucho tiempo no los veíamos y no sabemos cuál es el final, si sigue subiendo o para por acá, lo que sí que son valores que todos deseábamos y deseamos que perduren en el tiempo.
¿Es posible pensar en mejores valores en los próximos meses?
Los antecedentes nos hacen pensar que sí. Si no me equivocó arrancó en febrero donde se faenaron 50 mil cabezas y había US$ 3,30, a mediados de febrero pasó a US$ 3,40 el novillo y de ahí siguió para adelante hasta la fecha y no paró nunca. Por lo general el invierno le saca ganado a la industria, se lo lleva el clima o queda más dificultoso engordar. Creo que los antecedentes nos permiten pensar en la posibilidad de que los valores puedan seguir subiendo. Por ahora no hay frigoríficos que necesiten sí o sí cierta cantidad de novillos, o sea que los tengan que conseguir sea como sea; eso ha pasado en otros años donde nos llamaron pidiendo que compremos y no importaba el precio, inclusive trabajábamos hasta tarde llamando a productores hasta las 10 de la noche, bueno esa etapa todavía no llegó.
Si llega esa etapa ¿se puede alcanzar las expectativas de los productores de pasar los US$ 4,00 en el novillo?
Yo diría que sí, porque los novillos de encierre valen más que esa plata, los de cuota ni que hablar, lotes no interesantes en volumen pero si bien terminados se han colocado en US$ 3,90, algún colega creo que andaba en algún centavito más. Así que de US$ 3,90 a US$ 4,00 creo que no hay una diferencia tan grande.