En un contexto económico global marcado por la incertidumbre y la variabilidad, el índice de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) que monitorea los precios internacionales de la carne ha presentado una interesante dinámica durante el mes de octubre.
En su último reporte, la FAO revela que el índice de precios promedio para la carne registró un valor de 112.9 puntos en octubre, marcando una leve disminución de 0.7 puntos o un 0.6% en comparación con el mes anterior, septiembre. Este descenso, que se suma al tercer trimestre de reducciones mensuales consecutivas, coloca el índice 3.9 puntos por debajo, lo que equivale al 3.4%, en comparación con su valor de hace un año.
Durante el mes de octubre, los precios internacionales de la carne de porcino experimentaron su tercer mes consecutivo de descenso. La causa principal de esta tendencia ha sido la persistente debilidad en la demanda de importaciones, en particular de ciertos países del este asiático. Esta situación se ve agravada por la presión a la baja generada por las abundantes disponibilidades exportables de los principales países proveedores de carne de cerdo en el mercado global.
En contraste, los precios mundiales de la carne de aves mostraron un ligero repunte durante el mismo período. Esto se debe en parte a que los brotes de gripe aviar continúan limitando la oferta de importantes proveedores mundiales. Esta disminución en la disponibilidad de carne de aves se ha producido en medio de una fuerte demanda por parte de los consumidores, quienes encuentran en la carne de aves de corral una opción relativamente asequible en el mercado cárnico.
Mientras tanto, los precios internacionales de la carne de bovino y ovino también experimentaron un aumento ligero. Este incremento se debe en gran medida a la persistente y robusta demanda de importaciones por parte de algunos de los principales importadores en el mercado global.
Sorprendentemente, esta tendencia al alza se ha mantenido a pesar de los abundantes suministros de carne de bovino procedentes de Australia y Brasil, así como de la carne de ovino proveniente de Oceanía.
Salto, 7 de noviembre de 2023