El comienzo de la semana contó con una presencia de compradores importante en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), ya que la semana de turismo o semana santa, con días sin operativa generaron una liquidación de mercadería a nivel minorista. Esto llevo a que los comerciantes salieran a reponer.
Operadores de referencia en la comercialización indicaron que dicha reposición «no colmó las expectativas».
Algunos rubros como hortalizas de hoja, brote e inflorescencia, varias hortalizas de fruto y frutilla presentaron especial interés al ser sus ingresos levemente inferiores a lo registrado en las últimas jornadas.
En este escenario aumentaron los valores de tomate redondo y Cherry perita, frutilla, morrón, lechuga, berro, brócoli, remolacha, repollo colorado, zucchini y naranja Navel de calidad superior.
En contrapartida se registraron descensos en los valores de rúcula y mandarina Satsuma.
Salto, 6 de abril de 2021