China continúa demandando carne, muy activo, pero ha mostrado cierto nerviosismo en la última semana por parte de los importadores luego de algunas medidas adoptadas por el gobierno para controlar los precios de la carne a partir de la apertura del canal gris de Hong Kong.
Existe mucha especulación sobre los volúmenes que ingresaran a través del canal gris de Hong Kong, además todo coincide con la apertura de la carne de cerdo y de pollo desde Estados Unidos y los rumores sobre el posible ingreso de carne de búfalo desde India.
Si bien varios industriales uruguayos estiman que es muy «prematuro» para definir un mercado bajista a futuro, «nosotros estamos vendidos y ahora no tenemos la necesidad de cerrar nuevos contratos» explicó un industrial a la publicación electrónica Faxcarne de la consultora Tardáguila Agromercados.
Lo concreto es que los cortes de rueda y el delantero registraron descensos de US$ 200 y US$ 700 por tonelada desde el pico de los precios en la última feria de Shangai.
Un bróker informó sobre cierres de negocios por 23 cortes compensados de Uruguay a US$ 6.500, hueso de cogote a US$ 1.900, hueso de pecho US$ 1.200 y hueso de fémur US$ 1.100. Asimismo, se han confirmado ventas de delantero robado 90 CL a US$ 6.500.
Mercado interno
El mercado de la hacienda gorda sigue firme, con precios que se ubican en los mismos niveles que la semana pasada pero con mayores posibilidades de alcanzar las referencias de punta.
Lo que sigue dominando el escenario del mercado es la escasez de oferta. “No sé si en algún momento va a aparecer”, dijo un consignatario, teniendo en cuenta que ya se transita por la segunda quincena de noviembre y sigue sin haber un movimiento fluido de ganado para embarque.
Con las referencias actuales es difícil pensar que se esté especulando con mejores cotizaciones, máxime teniendo en cuenta que hace un par de semanas las subas significativas de los precios quedaron atrás.
Las entradas no están cortas, seguramente porque muchas plantas están abocadas a la cuota europea 481 con ganados propios o ya adquiridos con anterioridad a los corrales. Se compra para faenar a 8-10 días de plazo.
El eje para los novillos especiales es de US$ 4,35 el kilo carcasa, en tanto que la vaca pesada cotiza a US$ 4,20 o algún centavo adicional si las carcasas son de más de 230 kilos. Para las vaquillonas el precio se ubica en un eje de US$ 4,27, en todos los casos a levantar y con plazo.
Parecen dadas las condiciones para que el mercado definitivamente encuentre una meseta, máximo teniendo en cuenta el aquietamiento del mercado chino y la ola de calor de esta semana.