La oferta de morrón se encuentra con una amplia dispersión en la calidad del fruto, principalmente en las partidas que llegan a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) desde el litoral norte del país.
Las altas temperaturas y el fuerte impacto del sol, esta generando que las partidas que arriban al mercado se encuentren morrones deshidratados y quemados en su mayoría. Por su parte, la oferta que ingresa desde el sur del país, se muestran «pintonas» con coloraciones verdosas en la mayor parte del fruto.
Esta situación ha llevado a que los valores del morrón registren variaciones al alza en la semana, para todos los morrones en general, pero se han visto aumentos más acentuados en el caso de los rojos y amarillos.
El morrón verde, categoría I de calibre grande, cotiza al cierre de la semana entre $ 43 y $ 48 el kilogramo al mayorista, aumentando un 20% respecto a la semana pasada. Por su parte el morrón rojo, misma calidad y calibre, se ubica entre $ 52 y $ 58 el kilo, subiendo 31,8%.
Salto, 10 de enero de 2022