Los mercados agrícolas mundiales continúan enfrentando una serie de incertidumbres, como la propagación de la peste porcina africana (PPA), la pandemia de coronavirus, el cambio climático y los cambios en los hábitos alimentarios de los consumidores. Todo esto afecta la demanda y oferta de carne.
El aumento de los ingresos de los hogares asiáticos sigue siendo uno de los principales impulsores del consumo mundial de carne, que la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) prevén que crecerá un 1,2% anual durante los próximos diez años.
La demanda mundial de carne de vacuno crecerá debido al crecimiento de la población y un aumento en el número de hogares de clase media. El consumo de carne de vacuno en Asia aumentará en 2,7 millones de toneladas durante los próximos diez años.
En particular, en Vietnam e Indonesia, se prevé que las importaciones de carne vacuna aumenten en un 24% y un 34%, respectivamente. China sigue siendo un gran mercado para la carne vacuna, pero después de la PPA, el país limitará un mayor crecimiento de sus importaciones. La producción avícola en India, Brasil e Indonesia representará una gran parte del aumento total de la producción de carne.
Para el 2029, Brasil y Estados Unidos aumentarán la producción de carne de res en poco más de medio millón de toneladas. Sin embargo, su participación en la producción mundial de carne de vacuno no cambiará, ya que varios países más pequeños, como Pakistán y Sudáfrica, tienen la intención de aumentar su participación en la producción.
Las exportaciones mundiales de carne crecerán a una tasa promedio anual del 0,7% para 2029, lo que llevará a un comercio de exportación global total de hasta 42 millones de toneladas.
Salto, 13 de agosto de 2020