El pasado lunes, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se reunió de manera presencial. En la reunión se informó que la faena de vacunos aumentó a 42,500 cabezas, casi 9,000 más que la semana anterior. Este incremento se debe, en parte, a la cuota 481, que actualmente está en su ventana activa. Los novillos representan el 52% de la faena, una subida respecto al 49.9% de la semana anterior.
El mercado sigue mostrando firmeza en los valores. A pesar de que la industria intentó ajustar los precios a la baja, el mercado se mantuvo estable, aun con variaciones entre las plantas dependiendo del negocio, pero en general, hay poca oferta de ganado de calidad, manteniendo la firmeza en los valores y la agilidad en las ventas.
La planilla de la ACG para la semana N° 30 (del 21 al 27 de julio) muestra los siguientes valores: el novillo gordo de exportación especial a la carne cotiza a US$ 3.94 (sin cambios). La vaca gorda especial a la carne subió a US$ 3.73 (+2 centavos). Las vaquillonas gordas especiales a la carne aumentaron a US$ 3.84 (+2 centavos).
El mercado de los ovinos también mostró un aumento en todas las categorías: los corderos subieron a US$ 3.87 (+4 centavos), los borregos a US$ 3.79 (+4 centavos), los capones a US$ 3.07 (+6 centavos), y las ovejas a US$ 3.02 (+5 centavos).
Según los consignatarios, en la semana se registró una leve recuperación en la oferta, manteniendo un mercado firme y con entradas ágiles.
En cuanto a la reposición, el ternero subió 1 centavo a US$ 2.50, la ternera aumentó 3 centavos a US$ 2.08, y la vaca de invernada subió 2 centavos, a US$ 1.48. Estos cambios reflejan una oferta acorde a la época y un mercado firme.
Salto, 31 de julio de 2024