El miércoles 13 de setiembre en el stand de INIA a las 17 horas se realizará la presentación del Consorcio Agroindustrial de la Carne Ovina. Diego Riccetto, presidente de la Sociedad de Criadores de Texel del Uruguay, dijo «estamos muy motivados porque creemos que está será una herramienta muy importante para el sector ovino para darle una solución a pequeños productores».
«El negocio es que las razas están especializadas en producir carne de mucho volumen, en poco tiempo, y con una calidad que es optima, con cortes valiosos, con mucha carne en estos cortes y eso solamente lo pueden hacer las razas carniceras» dijo Riccetto.
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