El mercado de hacienda gorda en el país continúa con una tendencia alcista debido fundamentalmente a una escasa oferta de ganados bien terminados. En la última semana según la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganados del Uruguay (ACG) el promedio para el novillo gordo se sitúa en los US$ 3,30 es decir US$ 0,4 centavos por encima de la semana pasada, al mismo tiempo que la vaca gorda también registra una suba semanal de US$ 0,5, al cotizar a US$ 3,07.
Por ganados bien terminados y por volúmen, se logran alcanzar referencias de US$ 3,35, sin embargo son negocios muy puntuales debido a la escaces de la oferta que existe actualmente. De acuerdo a información brindada por el periodista Miguel Ángel Aldabe en Tacuarembó, se habría concretado un negocio de 2.500 novillos entre un productor invernador de ese departamento con una planta del norte del país a valores de US$ 3,30, de acuerdo a la información que trascendió hace un mes comenzaron los primeros embarques con un peso estimado de 600 a 660 kilos por animal.
Más allá de la puntualidad de algunos negocios de volumen, lo cuales son muy escasos, la faena es un fiel reflejo de esa casa oferta que existe en el mercado. En la última semana la actividad Industrial se situó en las 39.970 cabezas, lo cual significa una baja de 2,95% respecto a la semana previa. Los novillos significaron el 48,7% de la faena mientras que las hembras 49,2%, en este caso las vacas representaron el 37,3% y las vaquillonas el 11,9%.
La planta de mayor actividad en la última semana fue Frigorífico Tacuarembó con 4.131 cabezas lo que representa el 10,3% de la actividad industrial, le siguen importancia Frigorífico Canelones con 4.091 cabezas, es decir el 10,2%, y la tercera planta Industrial en la última semana fue de BPU con 3.877 vacunos representando 9,7%.
En el caso de las plantas salteñas Cledinor, Frigorífico la Caballada, se posicionó en el quinto lugar de la faena nacional representando el 7,12%, en el caso de Somicar se faenó un total de 205 reses y en Sidercol 38 vacunos.
En lo que va del año según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena acumulada al 28 de abril se sitúa en las 822.959 cabezas, lo cual representa una suba del 6,7% respecto al año pasado, aún con un mes de abril con una faena que terminó prácticamente idéntica a 2017, registrando únicamente una suba de 0,3%.
Los novillos representan el 49.7% de la faena en el transcurso de 2018, mientras que las vacas representan el 48,13%; en este caso las vaquillonas representan el 11,5%