La fima Biogold Sudamérca SA, informó al portal web Frutihortíocla que actualmente el mercado de limones está registrando cambios que podrían resultar muy significativos en el mediano plazo y que los mismos no están siendo captados por el grueso de la industria.
La empresa se refirió al sabor y características poco usuales para este cítrico como lo puede ser limones con carne rosada o corteza y pulpa de color naranja, siendo las variedades sin semillas las que están despertando el mayor interés.
Uno de los principales proveedores del mercado norteamericano, Paramount Citrus, se encuentra en una fuerte apuesta a las variedades sin semilla. Esta empresa comenzó a evaluar en 2014 este tipo de variedades y se comenzaron a plantar comercialmente en el año 2016 en México, California, el condado de Ventura y Valle Central en Estados Unidos, con el objetivo de alcanzar un suministro constante durante el año.
La premisa es que los limones sin semillas serán la mejor opción para las aplicaciones de servicios de comidas, bares y restaurantes, así como la industria de alimentos. Por otra parte, Wonderful citrus considera complementar la oferta con importaciones desde el hemisferio sur en Estados Unidos, no descartando un mercado internacional, en la medida que el volumen de fruta vaya en aumento.
Países como Sudáfrica, Australia y España, entre otros, han sido los pioneros de esta tendencia comenzado tempranamente a plantar variedades sin semillas. En Sudamérica el desarrollo es aún muy incipiente. A pesar de tener un alto interés en adquirir las licencias de estas variedades, existen plantaciones en etapa de evaluación sólo en algunos países.