El Presidente del Instituto Nacional de la Lecha, Ricardo De Izaguirre, dijo en el marco de la Expo Prado que «la genética en lechería es uno de los temas que ha tomado una modernización muy importante, hoy hay animales muy interesantes en exposición pero además el sector tiene herramientas muy importantes como el Mejoramiento Lechero».
Si bien esta herramienta ha evolucionado junto a las raza Holando y Jersey, De Izaguirre dijo que «se espera que también con Normando se instrumenten todas esas evaluaciones genéticas que existen y que cada vez más abarcan características lechera como es producción, grasa, proteína, de sanidad de ubres, de reproducción, y todo eso ayuda a que la elección del productor tenga una certeza mayor y que el mejoramiento genético sea más seguro».
Esta herramienta está disponible para todos los productores, sin embargo la misma «no llega a todos» sostuvo De Izaguirre. El jerarca señaló que esta es «una de las inquietudes desde las instituciones, en este caso de Inale y Mejoramiento Lechero, precisamente es divulgar estos resultados para que llegue a mayor cantidad de productores y que adopten estas tecnologías».
Ricardo De Izaguirre reconoció que en muchas oportunidades este tipo de «apuesta al futuro» se ve postergada en los objetivos de los productores en base a las «necesidades del momento». Pero remarcó que en la búsqueda de bajar costos continuar «apostando a la genética, que se va a acumulando, a futuro va a permitir que ese predio tenga mejores resultados y que vaya acompañando los niveles nutricionales que se logren».
Desde el punto de vista productivo, el presidente del Inale, dijo que «ha sido un año desde el verano pasado excepcional, en este momento pasa algo bien raro, hay un montón de comida, la comida de setiembre que es un alimento bien balanceado, en proteínas, en hidratos de carbono, en fibras, pero es un forraje que no se lo puede aprovechar por el ganado debido a las lluvias».
De Izaguirre dijo que «no se puede entrar a los pastoreos, por eso en estos días ha bajado en algo la producción pero hay volúmenes de pasto muy buenos y esperemos que el tiempo los vuelva a acompañar de vuelta para aprovechar a sacarle provecho al pasto que es lo más barato en estos momentos y después ya con la etapa de reservas».
La producción de leche se ha venido recuperando luego de la merma registrada en el año 2016, «esperábamos que para fin de año, sí seguía como estaba la situación, llegaríamos a equilibrar o alcanzar la producción del año 2015, esperemos que se acomode el clima, veníamos un 8% superior al 2016 y esperábamos recuperar esa producción con un clima bien bueno».
Desde el punto de vista del Inale, «los costos de producción se mantuvieron estables» dijo De Izaguirre, quien explicó que «aquellos insumos que están en dólares, a lo que el dólar bajo y se estabilizo, ayudan. Las rentas de tierra, las semillas, todos esos insumos en dólares estabilizaron la situación y hay algunos costos en pesos que se han ido para arriba, o sea que los costos están estables, disminuyeron algo en esos rubros».