En la última semana se faenaron en el país 53.602 vacunos y 14.601 ovinos, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). La actividad comercial de esta semana fue 19.955 vacunos más que la registrada en 2020 y 16.484 más que en 2019.
La faena de esta semana está compuesta por 25.873 cabezas de novillos, 9.041 cabezas más que en 2020. Al mismo tiempo se registró un leve aumento respecto a la semana anterior.
En el caso de las vacas, se faenaron 21.082 cabezas, por debajo de las 23.214 cabezas de la semana previa. Respecto a 2020, la faena de esta categoría subió en torno a las 9.000 cabezas. Para las vaquillonas también se registró baja respecto a la semana pasada, tras faenarse 5.575 cabezas, subiendo 2.470 cabezas respecto a 2020.
La principal planta de faena en la última semana fue Tacuarembó con 4.813 cabezas, seguido por Las Piedras con 4.725 y Canelones con 4.646 vacunos faenados.
Salto, 7 de julio de 2021