Las ventas a través de la plataforma electrónica Globaldairytrade, donde comercializa la neozelandesa Fonterra, finalizó 2019 con un valor promedio anual de US$ 3.320 para todos los productos lácteos comercializados, registrando así un incremento del 3% respecto al promedio del año anterior, en un período de altibajos y con un volumen de venta un 0,36% inferior.
Este incremento también se vio reflejado en los valores promedios de las referencias para los principales productos de exportación de Uruguay. En este sentido la Leche en Polvo Descremada (LPD) fue la que registró el mayor aumento (32%), en tanto que la Leche en Polvo Entera (LPE) creció un 4% y el Queso Cheddar un 7%.
El año ha sido de subas y bajas, sin embargo desde setiembre la LPD registró una secuencia alcista en el promedio de las ventas que la llevó a superar los US$ 3.000 por tonelada. Sin embargo, en la última licitación de 2019 se registró una baja general del mercado y de este producto en particular. El promedio para la LPD fue de US$ 2.569 por tonelada en 2019, lo que representó un aumento del 32% respecto al año previo.
Para la LPE el año también fue inestable pero a pesar de ello, luego de superar los US$ 3.000 en la tercera licitación del año, prácticamente no cayó de ese número. El promedio para la LPE fue de US$ 3.118 por tonelada, registrando así una suba del 4% respecto a 2018.
El Cheddar subió un 7% durante el último año, con un promedio anual de US$ 3.863 por tonelada.
Próxima venta
En la jornada de este martes 7 de enero de 2020, se desarrolla la primera licitación del año. Más allá de los promedios anuales, la última licitación del año pasado cerró a US$ 3.302 por tonelada. Por su parte la LPE cerró a US$ 3.099 por tonelada, la LPD en US$ 2.867 y el Cheddar en US$ 3.869.