La decisión adoptada por el gobierno argentino ha generado preocupación a nivel del mundo de la carne, dada la relevancia que tiene en el mercado internacional. De mantenerse por 30 días únicamente, lo cual es poco probable, el impacto sería de corta duración y mínimo, sin embargo al extenderse más en el tiempo como la medida adoptada en el año 2006, por parte del entonces Presidente Nestor Krichner, cuando duró diez años, a pesar de haberse dicho que sería por seis meses, el impacto será mayormente alcista para los valores a nivel internacional.
En el período anterior el impacto fue altamente negativo para el productor argentino, ya que cerraron más de 100 frigoríficos y se registró una caída de casi 12 millones de cabezas en el stock ganadero, además del impacto en la economía general debido a la falta de ingresos por el cierre de las exportaciones. A nivel de nuestro país el impacto fue positivo, ya que la salida de Argentina del circuito de cortes de alto valor en Europa fue importantísimo para las colocaciones de carne dentro de la Cuota 481, por ejemplo. Además la ausencia del vecino país permitió que Uruguay se posicionara muy bien en el mercado de China.
En la actualidad, Europa que comienza a ver su temporada estival con mayores expectativas, se queda temporalmente sin su principal proveedor de cortes de alto valor. China, donde Argentina es el segundo proveedor, ve con preocupación esta decisión teniendo en cuenta la firmeza de los valores a nivel mundial y la restricciones de oferta que están teniendo tanto Australia como Brasil, ante la recomposición de sus stocks.
El jugador que marcará rápidamente el posible impacto de esta medida es Israel, que comenzó a trabajar con las cuadrillas Kosher en las últimas semanas. De acuerdo a Faxcarne, se están realizando gestiones a nivel del gobierno para alcanzar alguna excepción que permita mantener la corriente exportadora con este destino.
Salto, 20 de mayo de 2021