Con un incremento de la producción avícola, Uruguay ha registrado la mayor producción de pollo de los últimos ocho años. Los datos de faena de los primeros cinco meses de 2024 indican un aumento del 6% en la faena de pollos en plantas nacionales comparado con el mismo período del año anterior.
Según la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), esta abundante oferta de producción nacional ha impulsado el consumo, permitiendo a los consumidores acceder a precios más bajos.
En el informe del IPC de mayo del Instituto Nacional de Estadística, se reporta una disminución mensual del precio del pollo entero al consumidor del 6,34%. Esta baja se debe a una reducción del 20% en el precio de venta desde las plantas de faena desde principios de enero.
Representantes de Cupra estiman que esta tendencia de precios a la baja se mantendrá, beneficiando aún más a los consumidores. «Creemos que los precios continuarán disminuyendo, haciendo que el pollo sea una opción aún más accesible», comentó un portavoz de Cupra.
A lo largo del año, la baja de precio del pollo entero ha sido del 3,3%, en contraste con un aumento del 3,25% en el IPC. Este fenómeno destaca en un contexto donde todas las carnes han mostrado una disminución en los precios, pero la carne aviar ha experimentado una baja significativamente mayor.
Las ventas de carne aviar nacional han aumentado cerca de un 10% en lo que va del año.
Salto, 11 de junio de 2024