De acuerdo con los datos de la ODEPA (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias), Chile sigue incrementando su dependencia de las importaciones cárnicas, tanto vacuna como porcina y aviar.
En el caso particular de la carne vacuna, de acuerdo a los datos del organismo gubernamental de enero a mayo la producción de carne vacuna ha bajado en un 2,3% lo que supuso llegar a 90.161 ton. Si bien las ventas al exterior se contrajeron un 30,5%, alcanzando apenas 8.351 ton. exportadas, no resultaron suficientes para cubrir la demanda nacional.
Así, las importaciones de carne vacuna del país sudamericano han alcanzado las 126.929 ton., un 41,4% más que las registradas durante el primer semestre de 2020.
El resto de las carnes también ha registrado fuertes incrementos, especialmente la carne de cerdo con un 73,5% llegando a las 73.555 ton. y la carne aviar, que creció en un 50,9% hasta las 76.939 toneladas en igual período.
Salto, 28 de julio de 2021