El feriado del primero de mayo gener\u00f3 distorsi\u00f3n en la operativa del Mercado Modelo, tanto en lo que respecta a cargas, como as\u00ed tambi\u00e9n a las ventas. En este marco los ingresos de mercader\u00eda se vieron disminuidos hasta mediados de la semana, en tanto que sobre el fin de semana se logr\u00f3 retomar un interesante nivel de actividad.
\nLas ventas tambi\u00e9n disminuyeron en el transcurso de la semana, debido a las precipitaciones y la pausa laboral, sin embargo el stock de productos que viene arrastrando hace varias semanas el Mercado Modelo, gener\u00f3 que no se registraran faltantes por lo cual los precios no registraron grandes variaciones.<\/p>\n
Hortalizas\u00a0de fruto<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Los sobrantes que se vienen arrastrando han generado problemas de sobremadurez e incluso partidas se han descartado por los niveles de pudriciones que presentan. Este escenario ha generado que los valores m\u00e1ximos pr\u00e1cticamente no variaran pero s\u00ed se afirmaran en los rangos superiores.<\/p>\n
De esta forma se diferencian claramente en valor y facilidad de colocaci\u00f3n aquellas partidas pintonas que garantizan una adecuada vida de mostrador con aquellas con coloraciones mas maduras que probablemente presenten problemas de sobremadurez en poco tiempo.<\/p>\n
Tanto zapallito como zuchini comenzaron a presentar incrementos en sus cotizaciones dado que comienza a disminuir la oferta de partidas de calidad superior.<\/p>\n
En el caso de morr\u00f3n rojo, contin\u00faan las presiones al alza para las partidas con calidad superior.<\/p>\n
Hortalizas de Hoja, Brote e\u00a0Inflorescencia<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Debido a las tormentas sucedidas, parte de la hasta ahora abundante oferta de calidad sufri\u00f3 alg\u00fan nivel de da\u00f1o y\/o p\u00e9rdida de calidad que cambi\u00f3 el escenario de bajos precios de las \u00faltimas semanas.<\/p>\n
Entre los cultivos que presentaron cambios en la oferta y por ende en los precios se encuentran lechuga, espinaca y acelga, ya que son de los m\u00e1s sensibles a los eventos clim\u00e1ticos adversos, pero tambi\u00e9n br\u00f3coli y coliflor, m\u00e1s bien por el exceso de humedad, que obligan a cosecharlos con calibres menores a los habituales antes que presenten problemas sanitarios.<\/p>\n
En el caso del choclo, se han presentado presiones a la baja, dado que la ausencia de heladas todav\u00eda permite el desarrollo de choclos tard\u00edos de calidad.<\/p>\n
Hortalizas secas<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Las cotizaciones de zanahoria no han presentado variaciones, sin embargo comienzan a ser m\u00e1s frecuentes problemas sanitarios asociados a excesos de humedad en suelo, incluso en algunos casos no se cosecharon algunos cuadros; sin embargo el nivel general de oferta no se ha visto alterado hasta ahora.<\/p>\n
En el caso de boniatos contin\u00faan apareciendo algunas partidas con pudriciones, especialmente en el tipo zanahoria, pero no han afectado mayormente el nivel de oferta por lo que sus cotizaciones permanecen estables.<\/p>\n
En papa, dada las lluvias que han dificultado las tareas de cosecha, se generaron algunas presiones al alza para las calidades superiores.<\/p>\n
En calabac\u00edn, los rangos de precios son muy similares. Pero, dado la importante proporci\u00f3n de partidas con alg\u00fan nivel de da\u00f1o -especialmente rajados que ya han cicatrizado, que generan mayor necesidad de venta-, se diferencian los valores de aquellas partidas que presentan calidad superior (las que han afirmado sus cotizaciones).<\/p>\n
Frutilla<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Comenz\u00f3 a ingresar frutilla procedente del litoral norte, inaugurando as\u00ed la zafra invernal. Esto en parte amortigu\u00f3 los precios, ya que parte de la producci\u00f3n del sur del pa\u00eds sufri\u00f3 los embates del clima, que la da\u00f1aron directamente o causaron problemas sanitarios por los excesos de humedad suscitados.<\/p>\n
Frutas de Hoja Caduca<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Se complet\u00f3 el abanico de variedades de manzana con los ingresos de la variedad Cripp’s Pink. Contin\u00faan las presiones al alza para las categor\u00edas de calidad superior y calibres grandes.<\/p>\n
C\u00edtricos<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Los valores de naranja se presentan estables, ya que la presencia de partidas con todav\u00eda diferentes grados de madurez mantienen en cierta forma los precios. En lim\u00f3n contin\u00faan las presiones a la baja en las cotizaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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