Una de las principales premisas del mercado, independientemente del rubro, es que todo lo que sube r\u00e1pidamente suele decender al mismo ritmo y en el caso de la leche tambi\u00e9n se marc\u00f3 algo similar en la \u00faltima licitaci\u00f3n en la plataforma GlobalDairyTrade realizada este pasado martes 1 de mayo.<\/p>\n
El mercado lechero acumul\u00f3 desde la segunda licitaci\u00f3n de febrero una serie de cuatro ventas consecutivas de bajas en los valores y teniendo en cuenta que en el descenso al comienzo de abril podr\u00eda visualizarse alguna se\u00f1al de recuperaci\u00f3n, la suba del 2,7% en la segunda licitaci\u00f3n de abril abri\u00f3 un abanico de esperanza en el sector, sin embargo la primera licitaci\u00f3n fue un balde de agua fr\u00eda en las aspiraciones de los productores, marcando un descenso del 1,1%.<\/p>\n
En esta primera licitaci\u00f3n del mes el promedio general se posicion\u00f3 en US$ 3.465 por tonelada, en un total de 19.508 toneladas comercializadas. La baja se vi\u00f3 influenciada por un descenso en los valores de la leche en polvo entera (1,5%) y en productos como la caseina Renina (-10,5%) y en la Grasa But\u00edrica Anhidra (1,9%).<\/p>\n
Los valores alcanzados en los principales productos de exportaci\u00f3n de Uruguay marcan referencias de US$ 3.231 por tonelada para la leche en polvo entera (-1,1%) y con contratos a futuro que marcan descensos en todos los meses, salvo en agosto. Los valores futuros para este producto se ubican entre US$ 3.197 y US$ 3.285.<\/p>\n
La leche en polvo descremada volvi\u00f3 a marcar un nuevo incremento en sus cotizaciones, alcanzando US$ 1.999 por tonelada (+3,6%). En los contratos a futuro existen referencias de US$ 1.927 a US$ 2.059. El incremento que est\u00e1 registrando este producto est\u00e1 respaldado por una fuerte demanda. Una gran parte de la producci\u00f3n ya est\u00e1 ocupada, lo que hace que los vol\u00famenes \u00abspot\u00bb sean m\u00e1s caros.<\/p>\n
Para el queso Cheddar los valores a futuro registran referencias entre US$ 3.918 y US$ 4.212 por tonelada, en tanto que el promedio de la licitaci\u00f3n fue de US$ 4.024 (+3.1%). La necesidad de transformar la leche en leche en polvo entera y manteca, para cumplir con los compromisos adquiridos, mantiene la producci\u00f3n de Cheddar a un nivel que permite el incremento en los precios.<\/p>\n
Las referencias para la manteca se mantuvieron estables en la licitaci\u00f3n respecto a la venta anterior, cotizando en US$ 5.647 por tonelada. En tanto en los negocios a futuro los valores van de US$ 5.560 a US$ 5.740. La demanda global de grasa respalda el precio de la manteca en Ocean\u00eda, el principal exportador mundial de este producto. Dada la disminuci\u00f3n estacional en la producci\u00f3n de leche, se espera que el precio aumente a\u00fan m\u00e1s.<\/p>\n
Las pr\u00f3ximas ventas de GlobalDairyTrade se realizaran el 15 de mayo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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