El Mercado Modelo se encuentra colmado de frutas y hortalizas de acuerdo al informe semanal del Observatorio Granjero, de la Direcci\u00f3n General de la Granja y el propio mercado. Este importante ingreso de productos a la plaza comercial se debe a un clima muy benigno para la producci\u00f3n de la mayor\u00eda de los rubros que se comercializan en dicha plaza comercial.<\/p>\n
Hortalizas de fruto<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Contin\u00faan los importantes ingresos de productos de este grupo, fundamentalmente asociado a la continuaci\u00f3n de las temperaturas relativamente altas para la \u00e9poca, que favorecen el desarrollo de los cultivos; entre ellos contin\u00faa destacando el tomate por el nivel de sobrantes y precios bajos.<\/p>\n
Otros rubros como berenjena, pepino y zapallito han tenido presiones a la baja en sus cotizaciones por la misma raz\u00f3n. En morr\u00f3n en cambio, se percibieron algunas presiones al alza, espec\u00edficamente en el caso de Rojo, asociado quiz\u00e1s con una mayor incidencia de podredumbres debido a la continuidad de d\u00edas con alta humedad relativa.<\/p>\n
Hortalizas secas<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Al igual que el resto de la oferta, este grupo presenta importantes niveles de ingresos que generan sobrantes y dificultades de colocaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se agudizan las exigencias de los compradores en cuanto a calidad, ya que la amplia oferta as\u00ed lo permite.<\/p>\n
El boniato es el ejemplo donde se dan las m\u00e1ximas diferencias en precio y facilidad de colocaci\u00f3n, simplemente por aspectos cosm\u00e9ticos.<\/p>\n
En el caso de zapallos, zanahoria y cebolla, se vienen registrando presiones a la baja, ya que la oferta estar\u00eda sobrepasando la demanda de estos rubros, ayudado tambi\u00e9n por las temperaturas relativamente altas que no fomentan su consumo.<\/p>\n
En papa se vienen registrando una mayor presencia de partidas de reciente cosecha y mejores atributos de calidad, que han provocado descensos en sus cotizaciones.<\/p>\n
Hortalizas de Hoja, Brote e\u00a0Inflorescencia<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
En este grupo tambi\u00e9n se constata un alto nivel de oferta, fundamentalmente asociado a condiciones benignas para el desarrollo de estos cultivos.<\/p>\n
Un aspecto negativo de las condiciones atmosf\u00e9ricas que se vienen registrando, es la importante incidencia de problemas sanitarios que generan los excesos de humedad, acortando especialmente el tiempo de vida poscosecha de la mayor\u00eda de estos rubros. Esto ha generado un escenario de precios bajos para la mayor\u00eda de estos rubros donde siguen destacando lechuga, espinaca, acelga o remolacha.<\/p>\n
Se generaron descensos en los precios de choclo, que seg\u00fan referentes, estar\u00eda asociado a dos hechos fundamentalmente: por un lado a la menor demanda asociada con la temperaturas altas, y por el otro la gran oferta, asociada a una estrategia comercial de tener cultivos tard\u00edos. (que generalmente alcanzan precios atractivos en estas fechas).<\/p>\n
Frutas de\u00a0\u00a0Hoja Caduca<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
En pera se constata una menor oferta de peras William’s, lo que gener\u00f3 que ingresen las primeras partidas de la variedad Packham’s Triumph. De todas formas, seg\u00fan referentes la venta no resulta acorde a las expectativas seg\u00fan el nivel de oferta. Cabe destacar que el precio se ubica pr\u00e1cticamente al doble que un a\u00f1o de cosecha promedio.<\/p>\n
En manzana, luego de las presiones al alza en manzanas de calibres grandes y calidad superior, las cotizaciones se mantuvieron estables.<\/p>\n
El membrillo, cuya zafra no fue tan afectada por la falta de fr\u00edo invernal, present\u00f3 cotizaciones a la baja en un escenario de buena oferta de partidas que presentan muy buena sanidad, pero con un predominio de calibres menores.<\/p>\n
C\u00edtricos<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
A medida que aumenta la calidad y cantidad de mandarinas del tipo Satsuma se constatan descensos en sus cotizaciones.<\/p>\n
En naranjas del tipo ombligo, los precios alcanzados se presentan m\u00e1s firmes debido a que parte de la oferta todav\u00eda presenta signos de inmadurez.<\/p>\n
Lim\u00f3n: contin\u00faa la tendencia a la baja dado que la oferta de partidas de calidad superior se multiplic\u00f3 y la demanda contin\u00faa en descenso. Se observa mayor presencia de pomelo de origen nacional, en especial del tipo \u00abBanco\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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