Las exportaciones de carne vacuna se encuentran con una suba del 15% en su facturaci\u00f3n en el transcurso del comienzo de este a\u00f1o 2018, mientras que el mercado de haciendas se afirma semana a semana en los valores y las lluvias, aunque menores a lo esperado, suman noticias muy positivas para los productores.<\/p>\n
Exportaciones<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Seg\u00fan los datos del Instituto Nacional de Carnes, hasta el pasado viernes 9 de febrero, las ventas al exterior de carne vacuna crecieron un 15% su facturaci\u00f3n, debido al fuerte incremento que ha registrado el volumen comercializado hacia el exterior. En su conjunto el sector c\u00e1rnico gener\u00f3 U$S 186 millones de d\u00f3lares en este per\u00edodo, donde la carne bovina represent\u00f3 el 80%, la ovina el 4% y las menudencias el 6%.<\/p>\n
El valor promedio de la tonelada de carne vacuna exportada, se posiciona en U$S 3.418 por tonelada en este per\u00edodo, solamente cinco d\u00f3lares por encima del mismo periodo del a\u00f1o pasado. Sin embargo al observarse los valores alcanzados en las \u00faltimas dos semanas, al 2 y al 9 de febrero, el valor promedio de la tonelada se encuentra por encima de los U$S 3.500.<\/p>\n
Teniendo en cuenta que el promedio de la tonelada exportada no ha crecido tan exponencialmente como el nivel de ingresos en d\u00f3lares, es claro que el crecimiento de la facturaci\u00f3n se debe a un mayor nivel de vol\u00famenes de carne vacuna colocada en el exterior. En este sentido China, nuestro principal destino en los \u00faltimos a\u00f1os, contin\u00faa marcando su importancia para las exportaciones c\u00e1rnicas uruguayas incrementando sus compras en un 13,6% en d\u00f3lares.<\/p>\n
Mercado de haciendas<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Con un mercado internacional demandante y un nivel de oferta de hacienda gorda que no logra satisfacer las necesidades de la industria nivel interno, en un sistema de libre mercado, los valores tienden a subir al alza y es lo que hoy se est\u00e1 registr\u00e1ndose a nivel de Uruguay.<\/p>\n
En este caso los ganados gordos, tanto vacas como novillos, son m\u00e1s dif\u00edciles de encontrar y el productor, sin apremio por la situaci\u00f3n forrajera en gran parte del pa\u00eds, est\u00e1 logrando capitalizar esa mejora en los precios. En negocios que se han dado a conocer en la \u00faltima semana se marcaron referencias de U$S 3,17 para novillos especiales en la regi\u00f3n de Salto.<\/p>\n
En otros puntos del pa\u00eds se habla de referencias puntuales que tambi\u00e9n se sit\u00faan por encima de esos valores, en tanto que la distancia, la terminaci\u00f3n y la necesidad del frigor\u00edfico en el negocio tambi\u00e9n pautan en algunos casos valores inferiores.<\/p>\n
Durante enero y el comienzo de febrero, la demanda del abasto interno ha estado muy firme, con valores en alza y sostenidos para la vaquillona, pero adem\u00e1s con una referencia para el novillo que ha estado a la par del novillo para la exportaci\u00f3n en gran parte del verano, evidenciando la alta demanda que ha generado el turismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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