{"id":58259,"date":"2026-10-25T00:09:44","date_gmt":"2026-10-25T03:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=58259"},"modified":"2026-10-25T00:09:46","modified_gmt":"2026-10-25T03:09:46","slug":"mercado-de-haciendas-firme-con-novillos-consolidados-en-us-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/mercado-de-haciendas-firme-con-novillos-consolidados-en-us-6\/","title":{"rendered":"Mercado de haciendas firme, con novillos consolidados en US$ 6"},"content":{"rendered":"\n

El mercado del ganado con destino a faena se mantiene firme en todas sus categor\u00edas, sustentado por una demanda que contin\u00faa superando la oferta de ganados de campo. No obstante, persiste un posicionamiento dispar, con variaciones de 10 a 15 centavos de d\u00f3lar seg\u00fan la planta.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Santiago S\u00e1nchez, integrante de Victorica & Asociados, se\u00f1al\u00f3 que el mercado se presenta demandado y estable. Explic\u00f3 que si bien ha comenzado a asomar algo m\u00e1s de oferta gracias a que el clima reciente permiti\u00f3 que los ganados se aprontaran con d\u00edas de sol, la disponibilidad de hacienda terminada a pasto sigue siendo reducida, predominando una mayor oferta de vacas.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a la ventana de Cuota, S\u00e1nchez remarc\u00f3 que las plantas que operan bajo este esquema priorizan sus convenios de encierro, pero sin generar un desarme en el mercado libre de pasturas: \u00abHa pasado este a\u00f1o que en los momentos de ventana Cuota el mercado no ha sufrido grandes variaciones; al contrario, se ha mantenido, y pensamos que esta vuelta va a ser algo similar\u00bb. En cuanto a la log\u00edstica de entradas a frigor\u00edfico, los plazos de carga se han acortado y se sit\u00faan mayoritariamente entre cinco d\u00edas y una semana, con algunas industrias operando con plazos apenas m\u00e1s extensos.<\/p>\n\n\n\n

En materia de cotizaciones, la referencia de US$ 6,00 por kilo carcasa se encuentra convalidada para los novillos especiales, buenos y pesados, apareciendo en negocios por volumen o cercan\u00eda valores puntuales superiores, mientras que otras plantas manejan alg\u00fan centavo menos. A diferencia de semanas anteriores, el novillo de pasto es la categor\u00eda m\u00e1s escasa y buscada por los compradores, ante la necesidad de las cuadrillas kosher que ya comienzan a operar o inician sus faenas la pr\u00f3xima semana.<\/p>\n\n\n\n

Para las vacas, las referencias corrientes para lotes buenos y pesados se posicionan en el entorno de US$ 5,70 el kilo carcasa, abri\u00e9ndose una escala de valores m\u00e1s amplia hacia abajo seg\u00fan la terminaci\u00f3n y el requerimiento de cada planta consumidora. Por su parte, la vaquillona se mantiene como la categor\u00eda estrella y m\u00e1s disputada del mercado debido a la puja directa entre la industria del abasto y los corrales de engorde, cotizando en el eje de US$ 5,80 a US$ 5,90, al tiempo que el novillito liviano opera con fluidez entre US$ 5,95 y US$ 6,00.<\/p>\n\n\n\n

La firmeza se traslada tambi\u00e9n a los lanares y la reposici\u00f3n. En el ovino, la oferta reducida y las entradas a una semana sostienen valores alineados con la grilla de la Asociaci\u00f3n de Consignatarios de Ganado (ACG) y con una marcada avidez por el cordero pesado. En tanto, en el mercado de reposici\u00f3n, la excelente disponibilidad de forraje en los campos permite a los productores ganar kilos a bajo costo y negociar sin apresuramiento, manteni\u00e9ndose muy demandados los terneros livianos, los novillos para encierro y, de forma prioritaria, todas las categor\u00edas de cr\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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