{"id":57215,"date":"2026-03-02T07:15:08","date_gmt":"2026-03-02T10:15:08","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=57215"},"modified":"2026-03-02T07:15:11","modified_gmt":"2026-03-02T10:15:11","slug":"la-zafra-se-adelanto-y-los-terneros-los-valores-llegaron-a-us-510","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/la-zafra-se-adelanto-y-los-terneros-los-valores-llegaron-a-us-510\/","title":{"rendered":"La zafra se adelant\u00f3 y los terneros los valores llegaron a US$ 5,10"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Con una oferta de terneros que se estima rondar\u00e1 los tres millones de cabezas nuevamente, un mercado de hacienda gorda que contin\u00faa firme y traccionando a la reposici\u00f3n, un clima que no ha sido del todo benigno al Sur y Este del pa\u00eds, la zafra de terneros se adelanta este a\u00f1o, con una suba del 18% en la oferta frente a lo comercializado en igual mes de 2025.<\/p>\n\n\n\n

En la zona al sur del R\u00edo Negro es donde se registra el mayor aumento de la oferta de terneros, con productores que ante el aumento de los costos para mantener el ganado de cr\u00eda, y con los precios que alcanzaron niveles hist\u00f3ricos en las \u00faltimas subastas por pantalla, con un r\u00e9cord de US$ 5,10, para un lote de terneros y terneras livianas en Treinta y Tres (92 kilos), est\u00e1 buscando aprovechar el buen momento y hacer caja.<\/p>\n\n\n\n

En el norte del pa\u00eds, si bien existe un incremento de la oferta, la buena disposici\u00f3n de forraje esta llevando a que los productores est\u00e9n optando por ponerle m\u00e1s kilos a los ganados, teniendo en cuenta que la oferta de reposici\u00f3n es escasa y los valores para el campo tambi\u00e9n est\u00e1n con tendencia alcista.<\/p>\n\n\n\n

Oferta: En los tres principales sistemas de ventas por pantalla (Lote 21, Plaza Rural y Pantalla Uruguay), durante el mes de febrero de 2026, se han comercializo 10.539 cabezas de terneros, 18,1% m\u00e1s que los 8.923 machos vendidos en igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado. En este sentido, se ratifica la tendencia registrada en 2023, 2024 y 2025, donde se ha incrementado la oferta de terneros entre a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Si dividimos el pa\u00eds por zonas, como lo hace el Instituto Plan Agropecuario con sus regionales, en el Litoral norte y Litoral centro, se observa el mismo incremento de la oferta en los tres \u00faltimos a\u00f1os, es decir que cada vez se va adelantando m\u00e1s el volumen propuesto en las pantallas, en tanto que el Este y Noreste, el nivel de la oferta depende m\u00e1s del clima y el mercado.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, el Este (Lavalleja, Rocha, Maldonado y Treinta y Tres) han incrementado un 56,6% su oferta de terneros, sumando 2.005 cabezas vendidas en el segundo mes de este a\u00f1o, mientras que el Litoral centro (Canelones, Colonia, Durazno, Flores, San Jos\u00e9, Florida y Soriano) sumaron 3.285 cabezas, con un aumento del 20%. Es decir que al sur del R\u00edo Negro, se han ofertado 5.290 cabezas, 31,7% m\u00e1s que en 2025.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, en el Litoral Norte (Salto, Artigas, Paysand\u00fa y R\u00edo Negro), la oferta de terneros se ubic\u00f3 en 3.885 cabezas, con un incremento del 28%, mientras que, en el Noreste (Cerro Largo, Rivera y Tacuaremb\u00f3) el volumen propuesto por los productores retrocedi\u00f3 27%, situ\u00e1ndose en 1.364 cabezas. Por lo que al norte del R\u00edo Negro se han vendido 5.249 terneros, con una suba del 7%.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los kilos, todas las zonas del pa\u00eds tienen terneros m\u00e1s pesados, pero es en el Litoral norte, donde los pesos hacen la diferencia al bulto. El promedio de los terneros a nivel pa\u00eds es de 189 kilos per capita, lo que marca un aumento del 7,4%. Ese aumento es del 4,7% en el Este, seguramente con mayores costos, y del 12,8% en el Litoral norte, donde la alimentaci\u00f3n a campo este a\u00f1o, no es una limitante para los sistemas criadores de la zona.<\/p>\n\n\n\n

VALORES: Durante el mes de febrero, los 10.539 terneros comercializados alcanzaron un promedio de US$ 3,84 en las ventas por pantalla, lo que indica un aumento del 34% respecto a igual mes del 2025. En este sentido, si tomamos la referencia del valor de los novillos en cuarta balanza, informados por INAC, se observa un aumento del 30% en el precio del gordo, entre a\u00f1os para febrero, por lo que la relaci\u00f3n flaco\/gordo, entre se mantiene estable.<\/p>\n\n\n\n

En tanto que, al bulto, el promedio se ubic\u00f3 en US$ 728 por cabeza, y teniendo en cuenta que los terneros est\u00e1n m\u00e1s pesados, el aumento en este caso fue del 45%. Si observamos los datos de INAC, al bulto, el escenario es otro. En cuarta balanza los novillos gordos est\u00e1n febrero a US$ 1.646 por cabeza, un 31% sobre los valores del 2025. Por lo que la relaci\u00f3n por cabeza, cambia a favor del criador.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se observa la evoluci\u00f3n de los precios por cada regi\u00f3n, los terneros en el Este promedian US$ 3,89 al kilo, subiendo 36%, mientras que en el Litoral centro se posicionan en US$ 3,745, con una suba del 27%. Al bulto en estas zonas, los machos se ubican en US$ 686 y US$ 712 por cabeza respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

En el Litoral norte, los terneros se posicionan al kilo en US$ 3,916, con una suba interanual del 36%, mientras que, en el Noreste el incremento fue del 39%, con los precios situados en US$ 3,838. Al bulto las cotizaciones se ubican en US$ 784,8 y US$ 705,1 respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

TERNERAS: Teniendo en cuenta que el productor produce terneros y terneras, al analizar el comportamiento de las pantallas, a priori, no se observa una retenci\u00f3n por parte del criador, como se podr\u00eda suponer al principio. En total, se han comercializado 3.999 terneras, 42% m\u00e1s que las 2.802 terneras del a\u00f1o pasado. Al igual que los machos, est\u00e1n m\u00e1s pesadas, en este febrero est\u00e1n en 189 kilos, mientras el a\u00f1o pasado pesaban 174 kilos por cabeza.<\/p>\n\n\n\n

Los precios se incrementan m\u00e1s que en el caso del ternero. Durante febrero las hembras cotizaron al kilo en US$ 3.645, subiendo 46% entre a\u00f1os, mientras que al bulto, cotizan a US$ 680,5 con una suba anual del 59%.<\/p>\n\n\n\n

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