Con el comienzo de la zafra de la variedad de uva Moscatel y por ende con una mayor volumen de oferta con mejor sabor y dulzura, se gener\u00f3 en la \u00faltima semana descensos importantes en las cotizaciones de este producto, seg\u00fan el informe semanal del Observatorio Granjero, de la Direcci\u00f3n General de la Granja y el Mercado Modelo.<\/p>\n
En este sentido se informa de un incremento del 17,1% en el ingreso de uva al mercado en la \u00faltima semana, lo que implic\u00f3 una ca\u00edda del 40% en el valor de la fruta que pas\u00f3 de $ 45 a $ 50 la pasada semana a $ 25 y $ 30 en la presente, teniendo como referencia la uva Moscatel de categor\u00eda I, de calidad media.<\/p>\n
Frutas de hoja caduca<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Al igual que en la uva, tambi\u00e9n frutas como el durazno y la manzana han experimentado descensos en sus valores esta semana. La importante oferta de durazno importado ha generado presiones a la baja en los valores, acompa\u00f1ada de una retracci\u00f3n en la demanda.<\/p>\n
Si bien la oferta de durazno creci\u00f3 un 12,4% entre semanas, los valores descendieron pero en menor medida que la ca\u00edda en el precio de la uva, en este caso la baja fue del 7,1%, con los precios pasando de $ 60 y $ 70 a referencias de $ 55 y $ 65.<\/p>\n
La oferta de la variadad Gala de manzana se increment\u00f3 un 18,7% y en consecuencia el mercado tambi\u00e9n presion\u00f3 los valores a la baja, con un descenso del 16,7%. En este sentido las referencias pasaron a precios de $ 20 a $ 25 el kilogramo al mayorista.<\/p>\n
Hortalizas de fruto<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
En el caso de las hortalizas de fruto se registran ca\u00eddas en los valores del tomate Cherry, del zapallito y el Zuchini debido a la alta oferta de estos productos.<\/p>\n
En tanto el tomate redondo, tipo americano, registr\u00f3 un aumento en sus cotizaciones durante la semana debido a la ca\u00edda en la oferta de partidas de calidad superior. En este caso la oferta semanal cay\u00f3 un 23% y los valores se posicionaron entre $ 40 y $ 50.<\/p>\n
Hortalizas secas<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Subas en las referencias de valores del zapallo tipo Kabut\u00eda, principalmente en las categor\u00edas de calidad superior debido a la mejora en la calidad de las partidas. Seg\u00fan el informe semanal el volumen de oferta descendi\u00f3 un 8,8%, en tanto que los precios que cotizan entre $ 20 y $ 25 para la categor\u00eda I de calibre grande, subi\u00f3 un 11,1% respecto a la pasada semana.<\/p>\n
En contrapartida el incremento de la oferta de cebolla y zanahoria generaron el efecto contrario, con ca\u00edda en los precios mayoristas en el Mercado Modelo.<\/p>\n
Hortalizas de hoja, brote e inflorescencia<\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Las altas temperaturas contin\u00faan afectando la oferta y la calidad de productos como la espinaca, el coliflor y el br\u00f3coli, generando relativa escasez. Esta situaci\u00f3n l\u00f3gicamente ha venido generando suba de precios en estos productos. Como referencia para la espinaca de categor\u00eda II calibre grande, las referencias de precios se ubican entre $ 400 y $ 450 la docena de atados al mayorista, registrando una suba semanal del 12,5%.<\/p>\n
Otros productos vienen mejorando su oferta en calidad y cantidad lo que gener\u00e1 presiones sobre los valores que corrigen a la baja, como es el caso del puerro, la remolacha, el perejil, el nabo y el repollo. En el caso de la acelga es escasa la cantidad de partidas de calibre grande.<\/p>\n
La lechuga esta semana tuvo importantes variaciones en sus cotizaciones, comenzando la semana en baja, pero logrando recuperar al cierre de este viernes. A tener en cuenta que la oferta semanal cay\u00f3 un 8,2% en el caso de la lechuga mantecosa, con valores que se posicionan en $ 180 a $ 200 por caj\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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