{"id":57088,"date":"2025-11-19T08:33:00","date_gmt":"2025-11-19T11:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=57088"},"modified":"2025-11-25T20:35:16","modified_gmt":"2025-11-25T23:35:16","slug":"uruguay-gano-medalla-de-oro-en-el-campeonato-mundial-de-carnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/uruguay-gano-medalla-de-oro-en-el-campeonato-mundial-de-carnes\/","title":{"rendered":"Uruguay gan\u00f3 medalla de oro en el Campeonato Mundial de Carnes"},"content":{"rendered":"\n
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Uruguay obtuvo una Medalla de Oro en el primer Campeonato Mundial de Carnes (CMDC), realizado el 30 de octubre de 2025 en el restaurante El Central de La Rural, en la Ciudad de Buenos Aires, Argentina. El galard\u00f3n fue otorgado a un Bife Angosto alimentado a pasto de la raza Aberdeen Angus, presentado por Frigor\u00edfico Las Piedras.<\/p>\n\n\n\n

La competencia reuni\u00f3 a Sommeliers de Carnes, expertos internacionales y consumidores, quienes evaluaron los cortes bajo criterios de terneza, jugosidad y sabor, diferenciando entre animales alimentados a pasto y a grano. El CMDC, organizado por el Dr. Luis Barcos, la revista AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina, tuvo como prop\u00f3sito promover la excelencia en la producci\u00f3n de carne, fortalecer la cadena de valor y visibilizar las mejores pr\u00e1cticas ganaderas del mundo.<\/p>\n\n\n\n

En esta primera edici\u00f3n, adem\u00e1s del oro obtenido por Uruguay, las Medallas de Oro en otras categor\u00edas fueron otorgadas a La Negra Agropecuaria, Argentina, por el Bife Ancho alimentado a grano de la raza Aberdeen Angus; al Establecimiento Emilio Cubas, Per\u00fa, por el Bife Angosto alimentado a grano de la raza Criolla Peruana; y Quickfood S.A., Establecimiento Ricardo y Omar Bailo, de Argentina, por el Bife Ancho alimentado a pasto de la raza Aberdeen Angus.<\/p>\n\n\n\n

Las Medallas de Plata recayeron en Las Nazarenas de Argentina por un Bife Ancho alimentado a grano de la raza Aberdeen Angus, Quickfood S.A. de Argentina por un Bife Angosto alimentado a grano de la raza Brangus, Tender Meats de Irlanda por un Bife Ancho alimentado a pasto de la raza Aberdeen Angus y David Rosbotham – Hannan Meats del Reino Unido por un Bife Angosto alimentado a pasto de la raza Shorthorn.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, los Bronces fueron para Pampa Gringa de Argentina por un Bife Ancho alimentado a grano de la raza Aberdeen Angus, El Mercedino de Agroamanecer SRL, de Argentina por un Bife Angosto alimentado a grano de la raza Hereford, para Establecimiento La Ignacia de Argentina, por un Bife Ancho alimentado a pasto de la raza Aberd<\/p>\n\n\n\n

een Angus y Tender Meats de Irlanda por un Bife Angosto alimentado a pasto de la raza Aberdeen Angus.Uruguay tambi\u00e9n recibi\u00f3 menci\u00f3n especial por el mismo corte premiado, reafirmando la consistencia y calidad del producto nacional. Seg\u00fan el reglamento del CMDC, los cortes fueron analizados bajo un protocolo \u00fanico en el mundo, que combina evaluaci\u00f3n t\u00e9cnica de laboratorio, paneles sensoriales de expertos y valoraci\u00f3n directa por consumidores.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, la carne uruguaya alimentada a pasto se posicion\u00f3 entre las mejores del planeta, en un certamen que reuni\u00f3 a cortes presentados por empresas de Am\u00e9rica, Europa y Ocean\u00eda y que busca elevar los est\u00e1ndares internacionales de la industria c\u00e1rnica.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 19 de noviembre de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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