{"id":57073,"date":"2025-11-17T08:20:00","date_gmt":"2025-11-17T11:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=57073"},"modified":"2025-11-25T20:23:17","modified_gmt":"2025-11-25T23:23:17","slug":"asi-como-hay-un-procriael-pais-precisa-un-proovino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/asi-como-hay-un-procriael-pais-precisa-un-proovino\/","title":{"rendered":"\u00abAs\u00ed como hay un ProCr\u00eda,el pa\u00eds precisa un ProOvino\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El vicepresidente de la Federaci\u00f3n Rural, Ing. Agr. Jorge Andr\u00e9s Rodr\u00edguez, sostuvo que \u00abas\u00ed como hay un ProCr\u00eda para el ganado vacuno, el pa\u00eds precisa un ProOvino\u00bb, enfocado en el desarrollo y fortalecimiento del rubro ovino, remarcando la necesidad de pol\u00edticas diferenciadas que contemplen las particularidades del sector. Explic\u00f3 que, en el contexto actual, \u00abescuchamos a t\u00e9cnicos que recomiendan bajar la carga para pre\u00f1ar m\u00e1s vacas, y lo primero que sacan es la oveja\u00bb. Ante esta situaci\u00f3n, valor\u00f3 la intervenci\u00f3n de la delegada de la Federaci\u00f3n Rural en el Plan Agropecuario, quien \u00abalert\u00f3 y trabaj\u00f3 muy bien para revertir esa tendencia\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente insisti\u00f3 en que no se trata de una competencia entre especies, sino de entender la complementariedad entre rubros. \u00abPor supuesto que necesitamos un plan ovino, y aunque hay muchas cosas que se est\u00e1n haciendo bien, todav\u00eda es poca cosa frente al potencial que tiene la producci\u00f3n de carne y lana\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Oportunidades desaprovechadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rodr\u00edguez se\u00f1al\u00f3 que el buen momento del mercado de la carne ovina no se traduce necesariamente en una expansi\u00f3n del rubro. \u00abLa carne vale cinco d\u00f3lares y pico, cualquier ovino se puede vender a Brasil, de cualquier peso, y sin embargo no logramos consolidar un crecimiento sostenido de la majada nacional\u00bb, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

El dirigente destac\u00f3 que una de las limitantes m\u00e1s importantes sigue siendo la falta de un sistema de especializaci\u00f3n similar al que caracteriza a la ganader\u00eda vacuna. \u00abEn el ovino, parte de la soluci\u00f3n pasa por diferenciar claramente a los tipos de productores: el lanero y el criador carnicero. En el vacuno eso est\u00e1 establecido; hay criadores, invernadores y una cadena definida. En el ovino, en cambio, seguimos mezclando objetivos productivos\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Para Rodr\u00edguez, uno de los cuellos de botella aparece cuando se intenta transferir corderos j\u00f3venes desde zonas de cr\u00eda en el norte hacia sistemas de invernada en el sur del pa\u00eds. \u00abLlev\u00e1s un cordero bien criado de ac\u00e1 del norte, de 20 y pico de kilos, para las praderas del sur, pero cuando le met\u00e9s 15 kilos m\u00e1s apenas pag\u00e1s el flete, pero no pod\u00e9s seguir porque te matan en el precio\u00bb, detall\u00f3. Esta estructura de precios, a\u00f1adi\u00f3, impide aprovechar el verdadero potencial de productividad de la especie.<\/p>\n\n\n\n

El peso de carcasa y la especializaci\u00f3n carnicera<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante una reciente misi\u00f3n a Brasil, Rodr\u00edguez observ\u00f3 sistemas de cr\u00eda y engorde ovino de alta eficiencia, que podr\u00edan servir como referencia para el desarrollo local. \u00abEstuvimos con el presidente Rafael Normey, visitando una productora de Ile de France. La oveja pesaba 120 kilos y el cordero 50 al pie. Le preguntamos c\u00f3mo vend\u00eda eso y nos dijo: ‘es lo mejor que hay, la oveja se embarca y la paleta da todos los cortes, hay consumo y costumbre'\u00bb, relat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El dirigente explic\u00f3 que ese nivel de especializaci\u00f3n a\u00fan est\u00e1 lejos de consolidarse en Uruguay, donde el consumo de carne ovina sigue siendo limitado. \u00abAc\u00e1 no sabemos comer carne ovina, y eso pesa mucho en el mercado interno. Pero el tema del peso de carcasa es central. Tirar\u00eda para arriba toda la cr\u00eda carnicera si se lograra avanzar en ese sentido\u00bb, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el vicepresidente de la Federaci\u00f3n Rural, buena parte de los corderos carniceros uruguayos se producen todav\u00eda en majadas de orientaci\u00f3n lanera, lo que restringe el desarrollo de un rubro carnicero competitivo.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEstamos haciendo carne de cordero con cr\u00eda de lana. Se puede, s\u00ed, pero no es lo adecuado. Es como tratar de hacer lana con una raza carnicera: no se puede. A medida que nos especialicemos m\u00e1s, la producci\u00f3n ovina va a crecer en eficiencia y en resultados econ\u00f3micos\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Rol del peque\u00f1o productor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abSe preocupan por los datos de pre\u00f1ez de las vacas, porque no llega al 80%, pero nadie habla del porcentaje de pre\u00f1ez de las ovejas, en parte porque no se declara. Muchos corderos nacen y mueren en el mismo ejercicio, y no hay una trazabilidad clara de los resultados\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El ingeniero agr\u00f3nomo record\u00f3 que la oveja cumple un papel estrat\u00e9gico para el peque\u00f1o y mediano productor, especialmente en el sur del pa\u00eds, donde los sistemas de cr\u00eda mixta permiten diversificar ingresos y reducir riesgos. \u00abHay que ver lo que ha crecido la oveja y lo que aporta al productor familiar. En muchos casos, es la que mantiene la caja cuando los precios del vacuno se ajustan\u00bb, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, defendi\u00f3 el valor del rubro como herramienta de estabilidad econ\u00f3mica y social. \u00abEl ovino es fundamental para sostener la producci\u00f3n familiar, y cada vez que cae la majada, se pierden oportunidades de desarrollo en esos sectores\u00bb, advirti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa lana fue durante muchos a\u00f1os el tipo de cambio de la oveja, cubr\u00eda todos los costos y nadie miraba nada. Pero cuando la lana toc\u00f3 el piso, todos empezamos a mirar de otra manera, incluso los que ten\u00edan lana fina\u00bb, se\u00f1al\u00f3 y asegur\u00f3 que \u00abaquellos que conservaron la oveja y siguieron trabajando bien, lo pueden ver en los resultados. En las caba\u00f1as se observa una mejora significativa en rendimientos y calidad de lana\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma, el dirigente consider\u00f3 que la recomposici\u00f3n de precios laneros y la valorizaci\u00f3n de la carne ovina constituyen una oportunidad para relanzar el rubro. Sin embargo, insisti\u00f3 en que ser\u00e1 necesario un plan estructural que articule a instituciones y productores. \u00abHay que trabajar con una mirada integral, porque el potencial de la oveja es enorme. Pero sin una estrategia nacional, vamos a seguir perdiendo espacio frente a otros rubros\u00bb, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 17 de noviembre de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El vicepresidente de la Federaci\u00f3n Rural, Ing. Agr. Jorge Andr\u00e9s Rodr\u00edguez, sostuvo que \u00abas\u00ed como hay un ProCr\u00eda para el ganado vacuno, el pa\u00eds precisa un ProOvino\u00bb, enfocado en el […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":57074,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21,13],"tags":[],"class_list":["post-57073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-ovinos"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Jorge-Andres-Rodriguez-scaled.jpg?fit=2560%2C1792&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-eQx","jetpack-related-posts":[{"id":56158,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/tenemos-un-plan-agropecuario-que-desde-el-punto-de-vista-presupuestal-esta-quebrado\/","url_meta":{"origin":57073,"position":0},"title":"\u00abTenemos un Plan Agropecuario que desde el punto de vista presupuestal est\u00e1 quebrado\u00bb","author":"La Hora del Campo","date":"6 junio, 2025","format":false,"excerpt":"El presidente del Instituto Plan Agropecuario (IPA), Ing. 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As\u00ed lo advirti\u00f3 durante su participaci\u00f3n en el 108\u00b0 Congreso Anual de la Federaci\u00f3n Rural, en San Jos\u00e9, donde present\u00f3 los desaf\u00edos\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SantiagoScarlatto-IPA.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SantiagoScarlatto-IPA.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SantiagoScarlatto-IPA.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SantiagoScarlatto-IPA.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":56422,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/federacion-rural-propone-topear-en-40-la-admision-temporaria-de-lanas\/","url_meta":{"origin":57073,"position":1},"title":"Federaci\u00f3n Rural propone topear en 40% la admisi\u00f3n temporaria de lanas","author":"La Hora del Campo","date":"1 agosto, 2025","format":false,"excerpt":"La Federaci\u00f3n Rural present\u00f3 un conjunto de diez medidas consideradas clave para revertir la compleja situaci\u00f3n que atraviesa el sector ovino. 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