{"id":56971,"date":"2025-09-30T06:39:48","date_gmt":"2025-09-30T09:39:48","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56971"},"modified":"2025-09-30T06:39:50","modified_gmt":"2025-09-30T09:39:50","slug":"en-la-cuenta-del-criador-pesa-tanto-la-vaca-de-invernada-como-la-vaca-gorda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/en-la-cuenta-del-criador-pesa-tanto-la-vaca-de-invernada-como-la-vaca-gorda\/","title":{"rendered":"\u00abEn la cuenta del criador pesa tanto la vaca de invernada como la vaca gorda\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00abEn la cuenta del criador pesa tanto la vaca de invernada como la vaca gorda, eso es bien clarito. Es de esa plata que el criador vive muchas veces\u00bb, sintetiz\u00f3 el Ing. Agr. Rafael Burutaran, vicepresidente de la Sociedad de Criadores de Brangus del Uruguay. El productor explic\u00f3, con un sentido pr\u00e1ctico, que en la cr\u00eda la reproducci\u00f3n y el manejo del peso de salida de las vacas condicionan la caja anual del establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Una vaca \u00abmedia\u00bb como objetivo productivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Burutaran explic\u00f3 que la b\u00fasqueda debe orientarse hacia una \u00abvaca media\u00bb, capaz de combinar buen desarrollo del ternero con un peso adulto moderado, en este sentido indic\u00f3 que \u00abhay que buscar una vaca media, los datos hoy nos permiten, por medio de los Dep’s, buscar animales con mucho crecimiento, bajo peso al nacer y que tengan un peso adulto medio\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a los kilajes que deben manejarse en el rodeo de cr\u00eda, Burutaran fue concreto: \u00abpienso que una vaca tiene que estar en los 480 a 500 kilos gorda, una vaca de cr\u00eda que tiene que estar pariendo en los 460 kilos. Me parece que es lo l\u00f3gico\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Pre\u00f1ez: meta t\u00e9cnica vs costo econ\u00f3mico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Burutaran reconoci\u00f3 que la caba\u00f1a debe apuntar a altos niveles de pre\u00f1ez para multiplicar gen\u00e9tica de calidad, pero relativiz\u00f3 la universalidad del 90% de pre\u00f1ez como objetivo \u00f3ptimo para todos los productores: \u00abYo creo que esto es una ecuaci\u00f3n econ\u00f3mica bien clara y entonces creo que muchas veces pre\u00f1ar el 90% tiene un costo alto\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En su lectura, cada productor debe definir su punto de equilibrio entre costo e impacto productivo, \u00aben la cuenta, cada uno de los productores deben saber cu\u00e1l es su lugar de equilibrio para pre\u00f1ar vacas\u00bb. Burutaran insisti\u00f3 en la diversidad del sector y en la heterogeneidad de realidades productivas, especialmente en el norte del pa\u00eds, donde los desaf\u00edos ambientales y sanitarios complican alcanzar metas homog\u00e9neas. \u00abTenemos campos de cr\u00eda donde se desteta un 75 o un 80% y no tienen costos altos. Por eso lo que te dec\u00eda que tenemos un universo tan grande de productores, en el norte del pa\u00eds adem\u00e1s en lugares tan diversos y muy complicados\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, desde su punto de vista, la definici\u00f3n del objetivo de pre\u00f1ez debe guardar relaci\u00f3n con las condiciones locales de manejo y con la estructura de costos que enfrenta cada productor. El directivo de la Sociedad de Criadores de Brangus, subray\u00f3 adem\u00e1s que la mejora gen\u00e9tica en la regi\u00f3n ha sido notoria y que la compra de buen material puede redituar.<\/p>\n\n\n\n

El impacto de la garrapata<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Burutaran se\u00f1al\u00f3 con m\u00e1s \u00e9nfasis su preocupaci\u00f3n respecto a la garrapata, problema cuyo avance en el norte del pa\u00eds ya afecta indicadores de reproducci\u00f3n. \u00abA m\u00ed me preocupa mucho el tema garrapata en el norte del pa\u00eds. Ah\u00ed se pierden unos cuantos puntos en la cr\u00eda. Me parece que ah\u00ed hay que atacar fuerte porque est\u00e1 habiendo un problema muy grave\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Para el vicepresidente de la Sociedad Brangus, la amenaza sanitaria puede erosionar los logros en pre\u00f1ez que se han alcanzado con programas de manejo y selecci\u00f3n, por lo que reclam\u00f3 una intervenci\u00f3n decidida para evitar que p\u00e9rdidas de pre\u00f1ez -a veces costosas de recuperar- terminen por reducir la rentabilidad de la producci\u00f3n de cr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El precio de toros<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El v\u00ednculo entre la venta de hembras y la capacidad de invertir en reposici\u00f3n y mejora gen\u00e9tica fue otro punto destacado: Burutaran afirm\u00f3 que la comercializaci\u00f3n de vacas invernadas o gordas aporta una caja fundamental para el criador y condiciona decisiones en la compra de toros. \u00abCreo que hay una relaci\u00f3n, cuando vendemos toros hablamos de la relaci\u00f3n con el ternero y yo creo que a veces la relaci\u00f3n con la vaca de invernada o la vaca gorda que vende ese productor, a veces le permite pagar un poco m\u00e1s por un toro\u00bb, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

En consecuencia, el precio que logre el productor por una vaca de salida influye en su capacidad de actualizar material gen\u00e9tico y, por ende, en la evoluci\u00f3n productiva del establecimiento. Esta relaci\u00f3n revalida la necesidad de una estrategia que combine gen\u00e9tica, manejo y mercado.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 30 de septiembre de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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