{"id":56641,"date":"2025-08-23T10:40:00","date_gmt":"2025-08-23T13:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56641"},"modified":"2025-08-23T12:43:40","modified_gmt":"2025-08-23T15:43:40","slug":"cavani-suma-un-cabernet-franc-y-un-petit-manseng-a-su-linea-de-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/cavani-suma-un-cabernet-franc-y-un-petit-manseng-a-su-linea-de-vinos\/","title":{"rendered":"Cavani suma un Cabernet Franc y un Petit Manseng a su l\u00ednea de vinos"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Edinson Cavani, a trav\u00e9s de su emprendimiento vitivin\u00edcola Cavani Wines, incorpor\u00f3 dos nuevas etiquetas a su portafolio de alta gama: un tinto de Cabernet Franc 2022 y un blanco de Petit Manseng 2024. Estas variedades se suman a los tres primeros vinos lanzados en abril de 2024, fortaleciendo la alianza con Finca Giacobbe y Bodegas Carrau, bodegas responsables de la vinificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El lanzamiento oficial tuvo lugar en el restaurante Provence de Enjoy Punta del Este, donde los en\u00f3logos Marcos Carrau y \u00c1lvaro Giacobbe presentaron los nuevos ejemplares ante medio centenar de consumidores. El evento dio continuidad a una avant-premi\u00e8re realizada a fines de 2024 en el mismo establecimiento, donde se hab\u00edan mostrado las primeras muestras sin etiquetar y se obtuvo la aprobaci\u00f3n final del futbolista y su equipo de colaboradores.<\/p>\n\n\n\n

Petit Manseng 2024: un blanco exclusivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan explic\u00f3 Marcos Carrau, la elecci\u00f3n de un blanco premium respondi\u00f3 al pedido de Cavani y sus socios de incorporar un vino de guarda. Para ello se opt\u00f3 por un Petit Manseng 100%, una cepa de origen europeo poco difundida en Am\u00e9rica del Sur pero de gran valoraci\u00f3n en Europa. La vinificaci\u00f3n incluy\u00f3 fermentaci\u00f3n en barricas de roble franc\u00e9s de 300 litros y una crianza de 15 meses sobre l\u00edas con batonnage peri\u00f3dico.<\/p>\n\n\n\n

El resultado, seg\u00fan Carrau, es \u00abun vino de color dorado brillante, con gordura en boca y marcada acidez, donde el volumen alcoh\u00f3lico (14% v\/v) se encuentra perfectamente integrado\u00bb. Cavani eligi\u00f3 para esta edici\u00f3n una etiqueta clara y c\u00e1psula en tono verde oliva.<\/p>\n\n\n\n

Cabernet Franc 2022: reedici\u00f3n de un cl\u00e1sico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, \u00c1lvaro Giacobbe detall\u00f3 que la creaci\u00f3n del Cabernet Franc 2022 remite a su v\u00ednculo con Cavani, iniciado cuatro a\u00f1os atr\u00e1s cuando le obsequi\u00f3 una partida limitada de esta cepa, de la cual el jugador conserv\u00f3 la botella n\u00famero 21 en referencia a su camiseta en la Selecci\u00f3n Nacional.<\/p>\n\n\n\n

El vino proviene de un vi\u00f1edo de 20 a\u00f1os de antig\u00fcedad en Puntas de Manga, conducido en los \u00faltimos a\u00f1os hacia vinos finos. La vendimia 2022 permiti\u00f3 obtener fruta de excelente madurez. El proceso incluy\u00f3 maceraci\u00f3n prefermentativa a temperatura controlada, sangrado en el descube para concentraci\u00f3n y una maceraci\u00f3n posfermentativa intensa, con 12 meses de crianza en barrica.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n alcanz\u00f3 2.600 botellas, con un corte final en el que se incorpor\u00f3 una fracci\u00f3n de Cabernet Franc sin madera para equilibrar el perfil buscado. Seg\u00fan la nota de cata aportada por el en\u00f3logo Fernando Pettenuzzo, se trata de un vino \u00abde color granate con reflejos azulados, nariz profunda y concentrada, con notas a ciruelas, pasas, tabaco y regaliz, y un prolongado final\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 23 de agosto de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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