{"id":56593,"date":"2025-08-16T14:00:15","date_gmt":"2025-08-16T17:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56593"},"modified":"2025-08-18T14:03:09","modified_gmt":"2025-08-18T17:03:09","slug":"el-ganado-gordo-firme-y-senales-claras-para-el-criador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-ganado-gordo-firme-y-senales-claras-para-el-criador\/","title":{"rendered":"El ganado gordo firme y se\u00f1ales claras para el criador"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El director de Indarte & C\u00eda., Ing. Agr. Fernando Indarte, afirm\u00f3 que en la actualidad \u00abestamos viviendo un momento \u00fanico, con precios del ganado gordo incre\u00edbles y con un ternero macho que promedia 520 d\u00f3lares en la pantalla\u00bb. Al mismo tiempo, remarc\u00f3 que se trata de un escenario que ofrece incentivos claros tanto para el criador como para el invernador. <\/p>\n\n\n\n

Indarte record\u00f3 que a fines del a\u00f1o pasado se intu\u00eda un repunte de precios, pero en ning\u00fan caso de la magnitud que finalmente se concret\u00f3. \u00abHab\u00eda se\u00f1ales de suba, pero no en esta magnitud y tampoco con la explicaci\u00f3n que termin\u00f3 d\u00e1ndose. Lo que estamos viendo no era lo previsto\u00bb, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Demanda global sostenida<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El empresario record\u00f3 lo ocurrido en 2022, cuando el mercado internacional depend\u00eda casi exclusivamente de China. En aquel entonces, el gigante asi\u00e1tico presion\u00f3 los precios a niveles extraordinarios, pero cuando fren\u00f3 sus compras, la ca\u00edda fue inmediata. Hoy, sin embargo, el escenario es distinto. \u00abAhora ten\u00e9s varios jugadores en la cancha. Sac\u00e1s a Brasil de Estados Unidos y Brasil va para China; Australia manda a Estados Unidos. Tanto Brasil como Australia en julio de este a\u00f1o tuvieron una exportaci\u00f3n r\u00e9cord de carne\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Pese a estos flujos comerciales, los valores no se retrajeron. Para Indarte, la explicaci\u00f3n es clara: \u00abLa demanda mundial de carne es mayor a la oferta. Eso es lo que sostiene los valores. Por lo tanto, lo que vemos hoy es que tenemos varios jugadores, y no uno solo, sosteniendo un mercado firme\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El productor reacciona al precio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En cuanto al comportamiento de los productores, destac\u00f3 la rapidez con la que responden a las se\u00f1ales de mercado. \u00abHay mucha gente que embarc\u00f3 animales sin estar totalmente prontos, buscando capturar los buenos precios y no especular hacia adelante\u00bb, indic\u00f3. Esa din\u00e1mica, opin\u00f3, reducir\u00e1 la oferta hacia fin de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El criador, en particular, cuenta con una base de se\u00f1ales s\u00f3lidas desde hace a\u00f1os. \u00abLos terneros valen desde hace mucho tiempo, incluso en la seca. El criador tiene se\u00f1ales m\u00e1s firmes y m\u00e1s estables que el invernador\u00bb, explic\u00f3. No obstante, advirti\u00f3 que los precios actuales deben servir tambi\u00e9n para prepararse frente a los desaf\u00edos clim\u00e1ticos: \u00abCon un cami\u00f3n de novillo de cuarenta y pico de mil d\u00f3lares, hay que acordarse de hacer alg\u00fan pocito de agua, poner un bebedero e invertir en sombra. Hay que aprovechar estos momentos para prepararse, porque los vaivenes del clima siempre van a estar\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Perspectivas para la zafra de toros<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con este panorama, las expectativas para la pr\u00f3xima primavera son positivas. \u00abNo tengo ninguna duda de que va a ser una muy buena zafra de toros. No hay manera de pensar en otra cosa\u00bb, sostuvo. El optimismo radica en la firmeza de toda la cadena: \u00abEl ganado gordo est\u00e1 en las nubes, la vaca de invernada tambi\u00e9n, y hoy vale m\u00e1s que una vaca gorda del a\u00f1o pasado. Todo esto indica que hay que producir. Adem\u00e1s, tener un ganado de mejor calidad se paga m\u00e1s. Lote a lote lo ves. Es negocio invertir en gen\u00e9tica, invertir en toro, y as\u00ed tiene que ser\u00bb, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Agricultura y ganader\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Indarte tambi\u00e9n se refiri\u00f3 al v\u00ednculo entre agricultura y ganader\u00eda, especialmente en zonas donde los agricultores eval\u00faan incorporar encierres a corral. \u00abLa manera de entrar es m\u00e1s con un corral que con una pradera. Pasar una hect\u00e1rea agr\u00edcola a ganadera es poco probable, salvo en \u00e1reas marginales para la agricultura\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El costo de instalar una pradera ronda los 350 d\u00f3lares por hect\u00e1rea, a lo que se suma el capital necesario para poblarla con ganado. \u00abEn una pradera pon\u00e9s tres terneros, son 1.500 d\u00f3lares. Entonces, con semilla y pradera, vamos en 1.800 d\u00f3lares. Por lo tanto, pasar una hect\u00e1rea agr\u00edcola a ganadera es bastante improbable en las zonas agr\u00edcolas fuertes\u00bb, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En ese marco, destac\u00f3 que muchos agricultores vienen desarrollando corrales de tama\u00f1o mediano, lo que les permite transformar en carne los granos de menor calidad, especialmente los de invierno. \u00abCuando hay problemas de calidad con la cebada o con el trigo, el corral ofrece la posibilidad de pasar ese grano a carne\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 16 de agosto de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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