{"id":56548,"date":"2025-08-11T07:18:20","date_gmt":"2025-08-11T10:18:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56548"},"modified":"2025-08-11T07:18:22","modified_gmt":"2025-08-11T10:18:22","slug":"la-situacion-actual-de-precios-de-la-hacienda-podria-durar-mas-que-en-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/la-situacion-actual-de-precios-de-la-hacienda-podria-durar-mas-que-en-2022\/","title":{"rendered":"La situaci\u00f3n actual de precios de la hacienda podr\u00eda durar m\u00e1s que en 2022"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En el marco de una charla organizada por Biog\u00e9nesis en el predio de la Asociaci\u00f3n Agropecuaria de Salto, el directivo de AUPCIN, Dr. \u00c1lvaro Ferres, en di\u00e1logo con el programa La Hora del Campo, de Luis Andiarena, analiz\u00f3 el presente y futuro de la ganader\u00eda uruguaya, destacando que 2024 se presenta como un a\u00f1o \u201cfant\u00e1stico\u201d desde el punto de vista clim\u00e1tico. Seg\u00fan se\u00f1al\u00f3, las buenas condiciones de producci\u00f3n generan optimismo entre los productores, ya que \u201ccuando tenemos buen clima y los factores de producci\u00f3n son buenos, nos cambia el humor y nos genera mucho optimismo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A este panorama se suma la firmeza de los precios, que para Ferres tienen fundamentos para sostenerse m\u00e1s tiempo que en ocasiones anteriores. Record\u00f3 que en 2022 el valor del ganado gordo cay\u00f3 abruptamente a US$ 3, pero en la coyuntura actual \u201cparecer\u00eda ser que esto podr\u00eda durar un poco m\u00e1s\u201d. El directivo subray\u00f3 la \u201cdivina relaci\u00f3n entre los concentrados y la carne\u201d, fen\u00f3meno poco frecuente en el mercado, que est\u00e1 impulsando la producci\u00f3n de los corrales de engorde.<\/p>\n\n\n\n

En su an\u00e1lisis, no es com\u00fan que los granos est\u00e9n baratos y la carne cara. \u201cNormalmente termina corrigiendo la carne al precio de los granos porque el consumidor sustituye por pollo o cerdo. Este a\u00f1o eso no se est\u00e1 dando\u201d, explic\u00f3. En Uruguay, adem\u00e1s, existe un precio del ma\u00edz relativo al ganado particularmente favorable, resultado de la escasez de reposici\u00f3n causada por las sequ\u00edas de los \u00faltimos dos o tres a\u00f1os. \u201cSi hay ma\u00edz para convertir en carne, pero escasez de novillos, la reposici\u00f3n vale lo que vale y parece ser que seguir\u00e1 firme\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Mercados internacionales con menor oferta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ferres destac\u00f3 que los pa\u00edses compradores tradicionales de Uruguay atraviesan problemas estructurales de producci\u00f3n. En Estados Unidos, el rodeo pas\u00f3 de superar los 100 millones de cabezas a ubicarse en torno a los 90 millones, situaci\u00f3n que atribuy\u00f3 en parte a factores sociales: \u201cNo hay mucha gente que quiera criar en Estados Unidos\u201d. Europa enfrenta tambi\u00e9n valores altos del ganado y menor producci\u00f3n, afectada por temas ambientales y otras restricciones estructurales.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, Uruguay accede a mercados con muy buenos valores, como Estados Unidos y Europa, y mantiene un saldo exportable activo hacia destinos como China, pese a medidas arancelarias que pueden incidir. El caso de Brasil se presenta como una inc\u00f3gnita: con alto encierre en feedlots, ma\u00edz barato y un gran saldo exportable, mantiene la producci\u00f3n elevada, pero en alg\u00fan momento podr\u00eda tener que retener vientres para recomponer stock.<\/p>\n\n\n\n

Oportunidades y cautela ante cambios arancelarios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Consultado sobre si las dificultades productivas de Estados Unidos y Brasil representan una oportunidad para Uruguay, Ferres consider\u00f3 que en el corto plazo s\u00ed, pero advirti\u00f3 que las modificaciones arancelarias generan incertidumbre. \u201cMe encanta tener reglas de juego claras y no depender de una circunstancia que no s\u00e9 c\u00f3mo me puede afectar ma\u00f1ana\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Crecimiento de los corrales de engorde\u201cEn relaci\u00f3n con el sistema corral, Ferres se\u00f1al\u00f3 que la tecnolog\u00eda est\u00e1 instalada y que la capacidad de engorde tiene actualmente cierto grado de ociosidad. Sin embargo, surgi\u00f3 un negocio alternativo en la recr\u00eda para corral, con animales que ingresan con m\u00e1s de 400 kilos. \u201cHoy un novillo de 430 o 440 kilos se vende a un precio superior al del ganado gordo para faena, lo que genera oportunidades para muchos productores\u201d, destac\u00f3. En su opini\u00f3n, este esquema es beneficioso y ha permitido que m\u00e1s productores se integren al sistema.<\/p>\n\n\n\n

Perspectivas de precios y coyuntura regional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sobre la sostenibilidad de los valores actuales, el directivo consider\u00f3 que no se espera una ca\u00edda brusca como la de 2022, debido a que competidores directos como Australia tienen valores de US$ 4,70 o US$ 4,80 por kilo, y otros mercados mantienen restricciones para recomponer rodeos. \u201cEstados Unidos no puede recomponer su stock, Europa tampoco, y Australia est\u00e1 en proceso de recuperaci\u00f3n. Todo indica que esta firmeza puede durar m\u00e1s que en ocasiones anteriores\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a Argentina, opin\u00f3 que las pol\u00edticas del gobierno de Javier Milei han favorecido al agro, lo que permiti\u00f3 un mayor saldo exportable. Sin embargo, advirti\u00f3 que la clave estar\u00e1 en la continuidad de esas medidas y en la previsibilidad a largo plazo. Sobre Paraguay, coment\u00f3 que se estabiliz\u00f3 su rodeo y mantiene problemas internos de concentraci\u00f3n industrial, adem\u00e1s de no acceder a los mismos mercados ni contar con el mismo tipo de hacienda que Uruguay.<\/p>\n\n\n\n

Riesgos de concentraci\u00f3n en la industria frigor\u00edfica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ferres se refiri\u00f3 tambi\u00e9n a la situaci\u00f3n de la industria frigor\u00edfica uruguaya y a la fusi\u00f3n entre Minerva y Marfrig. Advirti\u00f3 que existe una concentraci\u00f3n relevante: \u201cHoy cuatro grupos frigor\u00edficos concentran el 80% de la faena\u201d. Estos son Minerva, Marfrig, el grupo de Pando y el grupo de Las Piedras. Si bien por el momento se mantiene la competencia, el directivo subray\u00f3 la importancia de preservar este equilibrio para que se sostenga el est\u00edmulo de crecimiento en el sector.<\/p>\n\n\n\n

Un escenario de est\u00edmulo para toda la cadena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En su visi\u00f3n, la combinaci\u00f3n actual de precios firmes, buen clima, granos baratos y mercados demandantes genera est\u00edmulos en todos los eslabones de la cadena: para el criador, por el buen valor del ternero; para el recriador, por los precios que paga el corral; y para el engordador, por la rentabilidad esperada y la posibilidad de comprar insumos a valores convenientes. La exportaci\u00f3n en pie, muy activa, tambi\u00e9n suma dinamismo al mercado.<\/p>\n\n\n\n

El directivo insisti\u00f3 en que la coyuntura positiva se explica por fundamentos estructurales y no solo coyunturales, lo que le da sustento a la expectativa de que los buenos valores puedan extenderse m\u00e1s all\u00e1 del corto plazo. Sin embargo, record\u00f3 que el comercio internacional est\u00e1 sujeto a cambios regulatorios y arancelarios que pueden alterar los flujos y precios, por lo que es necesario mantener la competitividad y la diferenciaci\u00f3n del producto uruguayo.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 11 de agosto de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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