{"id":56494,"date":"2025-08-07T11:21:32","date_gmt":"2025-08-07T14:21:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56494"},"modified":"2025-08-07T11:21:34","modified_gmt":"2025-08-07T14:21:34","slug":"la-genetica-como-eje-estrategico-claves-para-una-ganaderia-mas-rentable-y-adaptada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/la-genetica-como-eje-estrategico-claves-para-una-ganaderia-mas-rentable-y-adaptada\/","title":{"rendered":"La gen\u00e9tica como eje estrat\u00e9gico: claves para una ganader\u00eda m\u00e1s rentable y adaptada"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En el marco del Segundo Simposio de Integraci\u00f3n Estrat\u00e9gica organizado por Biog\u00e9nesis Bag\u00f3, realizado el pasado 4 de agosto en la sede de la Asociaci\u00f3n Agropecuaria de Salto, destacados referentes del sector abordaron los desaf\u00edos actuales y las oportunidades para lograr una ganader\u00eda m\u00e1s eficiente y visionaria. Entre ellos, se destac\u00f3 la participaci\u00f3n del m\u00e9dico veterinario argentino Dr. Santiago De Bernardi, referente en gen\u00e9tica y reproducci\u00f3n bovina, quien comparti\u00f3 con los asistentes una perspectiva integral sobre c\u00f3mo alinear los objetivos productivos con decisiones estrat\u00e9gicas en materia de selecci\u00f3n gen\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

De Bernardi, quien representa al centro gen\u00e9tico Selecta, de Argentina, comenz\u00f3 su intervenci\u00f3n destacando la importancia de conjugar la reproducci\u00f3n con una visi\u00f3n gen\u00e9tica clara: \u00abPlanear bien nuestras vacas es importante, pero adem\u00e1s si las vamos a pre\u00f1ar, tratemos de que sea con la mejor gen\u00e9tica, que potencie todos los sistemas y que nos haga ser m\u00e1s rentables y ganar m\u00e1s plata\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNo hay dos establecimientos que sean iguales\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El experto subray\u00f3 que, trat\u00e1ndose de una actividad de largo plazo, las decisiones deben estar guiadas por objetivos bien definidos. Para ello, sostuvo que no existe una receta \u00fanica, ya que \u00abno hay dos establecimientos que sean iguales\u00bb. A la hora de seleccionar gen\u00e9tica, se\u00f1al\u00f3, es necesario contemplar las potencialidades del campo, el perfil del productor y el sistema productivo. \u00abNo es lo mismo un productor que quiere agarrar la curva a 200 kil\u00f3metros por hora que uno m\u00e1s conservador. Todo eso es lo que uno pone en la coctelera al momento de decidir con qu\u00e9 gen\u00e9tica trabajar\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Esta visi\u00f3n adaptativa fue uno de los ejes de su presentaci\u00f3n. De Bernardi enfatiz\u00f3 que la ganader\u00eda debe orientarse seg\u00fan el ambiente, considerando que \u00abla vaca va a ocupar lugares donde no hay oportunidad de hacer otra cosa\u00bb. En ese sentido, la tendencia mundial apunta a sistemas m\u00e1s pastoriles, donde se privilegian animales de menores requerimientos de mantenimiento. \u00abEs muy f\u00e1cil hacer vacas chiquitas, de poca leche y que gasten poca energ\u00eda. El tema es balancear eso con lo que producen, y si con lo que producen pagan las cuentas\u00bb, advirti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La eficiencia, por tanto, no se mide \u00fanicamente por el tama\u00f1o del animal o su rusticidad, sino por su capacidad de producci\u00f3n dentro del sistema en el que se inserta. \u00abUna vaca de 400, 500 o 600 kilos puede ser rentable, dependiendo del ambiente y de lo que se busque producir\u00bb, se\u00f1al\u00f3. Esta misma l\u00f3gica aplica para las razas, donde resalt\u00f3 que todas tienen sus fortalezas: \u00abHay razas que se han especializado en calidad de carne, otras en habilidad materna y otras en crecimiento. Todas tienen oportunidades, y lo importante es encontrar los mejores individuos en cada una\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Consultado sobre el uso de razas sint\u00e9ticas en ambientes m\u00e1s complicados, De Bernardi explic\u00f3 que en sistemas donde el brit\u00e1nico puro presenta dificultades, se opta por alternativas como Brangus o Braford, mientras que en zonas m\u00e1s templadas se recurre al Angus, por su reconocida calidad de carne y habilidades maternas. \u00abEl objetivo nuestro como centro gen\u00e9tico es encontrar los mejores individuos en todas las razas\u00bb, sostuvo, mencionando que su equipo realiza compras de toros en Estados Unidos, Canad\u00e1 e incluso Escocia, en busca de excelencia gen\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

Entore de vaquillonas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uno de los puntos centrales de la entrevista fue el manejo del entore precoz. De Bernardi, defensor del servicio a los 15 meses, advirti\u00f3 que su implementaci\u00f3n debe ser planificada con precisi\u00f3n. \u00abHace 25 a\u00f1os que lo hago en mi campo y en la mayor\u00eda de los establecimientos que asesoro. Pero tambi\u00e9n me ha pasado de decirle a un productor que no lo haga todav\u00eda, porque si no tiene la cadena forrajera o no puede hacer reservas, no conviene\u00bb, explic\u00f3. Agreg\u00f3 que, como toda tecnolog\u00eda, si se aplica mal, puede generar m\u00e1s perjuicios que beneficios: \u00abLo que ganaste por un lado lo pod\u00e9s perder por el otro\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El mayor riesgo, explic\u00f3, se presenta no tanto en el primer entore, sino en el segundo servicio, tras el primer parto. \u00abEl problema m\u00e1s grande generalmente acontece en c\u00f3mo quedan subdesarrolladas f\u00edsicamente y no logran pre\u00f1arse nuevamente. La gente que reniega del entore a 15 meses es porque cuando quiso pre\u00f1ar en el segundo servicio, se le hizo cola o le quedaron vac\u00edas\u00bb, detall\u00f3. Este problema suele estar relacionado con deficiencias en la condici\u00f3n corporal, fruto de una combinaci\u00f3n de crianza, crecimiento y lactancia simult\u00e1neos.<\/p>\n\n\n\n

Para mitigar estos riesgos, De Bernardi destac\u00f3 la necesidad de ajustar las decisiones al sistema productivo, considerando variables como el manejo forrajero, la disponibilidad de reservas, y el perfil gen\u00e9tico de los animales. En este sentido, remarc\u00f3 que la gen\u00e9tica puede contribuir sustancialmente a mejorar la fertilidad, aunque sus efectos son m\u00e1s lentos que los del ambiente. \u00abHay l\u00edneas gen\u00e9ticas que generan vacas m\u00e1s f\u00e1ciles de pre\u00f1ar, m\u00e1s precoces sexualmente y que entran en celo antes. La gen\u00e9tica te lleva a\u00f1os cambiarla, por eso tratamos de tirar de las dos cosas al mismo tiempo: gen\u00e9tica y ambiente\u00bb, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La vaca que no se pre\u00f1a, se va. \u00bfel toro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otro de los aspectos abordados fue la selecci\u00f3n de toros, donde destac\u00f3 la necesidad de aplicar los mismos criterios de exigencia que se aplican al rodeo de cr\u00eda. \u00abMe pasa muy seguido que encuentro gente que dice ‘la vaca que no se pre\u00f1a se va’, pero va y le compra toros a un tipo que no hace eso. Est\u00e1s trayendo un toro que en sus genes internos puede tener un rodeo de vacas poco f\u00e9rtiles\u00bb, advirti\u00f3. Por eso, insisti\u00f3 en que la selecci\u00f3n debe ser integral: tanto del lado de las hembras como de los reproductores.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se refiri\u00f3 al uso de tecnolog\u00edas reproductivas como la inseminaci\u00f3n artificial, se\u00f1alando que si bien su impacto es alto cuando se aplica a gran escala, \u00absi vas a inseminar solo un plantel chico, no ten\u00e9s impacto\u00bb. La implementaci\u00f3n masiva, seg\u00fan explic\u00f3, requiere de a\u00f1os de trabajo progresivo. \u00abPara un productor grande, inseminar el 100% de su rodeo no es algo que se logra de un d\u00eda para el otro\u00bb, reconoci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, sobre los desaf\u00edos de la eficiencia reproductiva y la necesidad de minimizar las p\u00e9rdidas en los rodeos, De Bernardi insisti\u00f3 en que existen m\u00faltiples estrategias de manejo que ayudan a mejorar el desempe\u00f1o. \u00abDesde un destete precoz, adelantar la fecha de la primera inseminaci\u00f3n, o utilizar hormonales, todo suma para que el segundo servicio sea m\u00e1s exitoso\u00bb, indic\u00f3. Pero volvi\u00f3 a insistir: \u00abComo todo en la vida, es una combinaci\u00f3n entre gen\u00e9tica y ambiente\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n del Dr. De Bernardi fue una de las m\u00e1s valoradas del Segundo Simposio de Integraci\u00f3n Estrat\u00e9gica, donde qued\u00f3 de manifiesto que la eficiencia ganadera no se alcanza con atajos, sino a trav\u00e9s de decisiones planificadas, adaptadas al contexto productivo, y respaldadas por conocimiento t\u00e9cnico y visi\u00f3n de largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

Organizado por Biog\u00e9nesis Bag\u00f3, el evento se consolid\u00f3 como un espacio clave para el intercambio entre t\u00e9cnicos, productores y empresarios. En palabras del gerente comercial de la empresa, Dr. Ignacio Arrospide, \u00abnecesitamos una ganader\u00eda basada en estrategia, conocimiento, liderazgo e integraci\u00f3n\u00bb. Un mensaje que resume el esp\u00edritu del encuentro, pero tambi\u00e9n el camino que requiere Uruguay para consolidarse como proveedor confiable de prote\u00edna animal en los mercados internacionales. <\/p>\n\n\n\n

La ganader\u00eda del futuro, como lo demostr\u00f3 este simposio, ser\u00e1 aquella capaz de integrar gen\u00e9tica, manejo, tecnolog\u00eda y visi\u00f3n. Porque como afirm\u00f3 el Dr. De Bernardi, \u00abtodas las razas pueden ser rentables, depende del ambiente y de lo que queramos producir\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 7 de agosto de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el marco del Segundo Simposio de Integraci\u00f3n Estrat\u00e9gica organizado por Biog\u00e9nesis Bag\u00f3, realizado el pasado 4 de agosto en la sede de la Asociaci\u00f3n Agropecuaria de Salto, destacados referentes […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":56495,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21,5],"tags":[],"class_list":["post-56494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-ganaderia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Santiago-de-Bernardi.jpg?fit=880%2C440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-eHc","jetpack-related-posts":[{"id":53176,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/hereford-genetica-para-una-ganaderia-sustentable\/","url_meta":{"origin":56494,"position":0},"title":"Hereford: Gen\u00e9tica para una ganader\u00eda sustentable","author":"La Hora del Campo","date":"21 noviembre, 2023","format":false,"excerpt":"La Sociedad de Criadores Hereford del Uruguay e INIA, desarrollar\u00e1n el pr\u00f3ximo lunes 27 de noviembre, la tercera jornada abierta \"Gen\u00e9tica para una ganader\u00eda sustentable. 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