{"id":56420,"date":"2025-08-01T07:51:55","date_gmt":"2025-08-01T10:51:55","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56420"},"modified":"2025-08-01T07:51:56","modified_gmt":"2025-08-01T10:51:56","slug":"el-futuro-del-ovino-es-la-especializacion-carne-o-lana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-futuro-del-ovino-es-la-especializacion-carne-o-lana\/","title":{"rendered":"El futuro del ovino es la especializaci\u00f3n: carne o lana"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En su visita a Salto, el Subsecretario del Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP), Ing. Agr. Mat\u00edas Car\u00e1mbula, dijo que se necesita una definici\u00f3n estrat\u00e9gica por parte del sector privado, sobre el rubro ovino, que recordemos tiene su mayor presencia en esa zona del litoral norte del pa\u00eds, en departamentos como Salto, Artigas y Paysand\u00fa, seg\u00fan los datos de DICOSE.<\/p>\n\n\n\n

El jerarca participo en la promoci\u00f3n del rubro ovino, en su paso por la Intendencia de Canelones, donde impuls\u00f3 su desarrollo en peque\u00f1os predios como actividad complementaria al sector granjero. Car\u00e1mbula dej\u00f3 en claro que el ovino es, para \u00e9l, un tema de compromiso personal. \u00abEs un rubro que me interesa. Hay que trabajarlo mucho m\u00e1s y apoyarlo\u00bb, afirm\u00f3, sin dejar de reconocer las complejidades que enfrenta.<\/p>\n\n\n\n

Remarc\u00f3 que, m\u00e1s all\u00e1 de la racionalidad econ\u00f3mica, el rubro ovino tiene un fuerte componente emocional. \u00abHay cuestiones que pueden incluso no ser racionales, porque racionalmente, en t\u00e9rminos de an\u00e1lisis econ\u00f3mico y rentabilidad, el panorama est\u00e1 complicado\u00bb, explic\u00f3. Sin embargo, su v\u00ednculo con el tema va m\u00e1s all\u00e1 de los n\u00fameros: \u00abMi abuelo materno estuvo muy vinculado al mejoramiento ovino. Entonces, hay tambi\u00e9n un componente de historia personal\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Definici\u00f3n del sector<\/p>\n\n\n\n

Car\u00e1mbula record\u00f3 que durante una actividad ovina en Baltasar Brum ya hab\u00eda planteado la necesidad de que el sector tome una decisi\u00f3n clara respecto a su orientaci\u00f3n productiva. \u00abEl sector, las sociedades de criadores, el SUL, las gremiales, tienen que definirse: o es lana o es carne\u00bb, dijo y sostuvo que \u00abno puede haber desarrollo ovino sin especializaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Esa disyuntiva, se\u00f1al\u00f3, no es nueva, pero se vuelve cada vez m\u00e1s urgente ante la sostenida ca\u00edda del stock. \u00abPasamos de casi 30 millones de ovinos a tener menos de cinco millones. Esa es la gran decisi\u00f3n que hay que tomar\u00bb, advirti\u00f3. Para Car\u00e1mbula, el modelo de doble prop\u00f3sito -que busca producir carne y lana en un mismo sistema- \u00abno va, no ha tenido escenarios de rentabilidad ni de crecimiento, al contrario\u00bb, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, observa oportunidades. \u00abHay posibilidades de mercado interesantes, ya sea en t\u00e9rminos de carne o de lana fina y superfina\u00bb, afirm\u00f3, apuntando a que los mercados internacionales muestran un mayor dinamismo en nichos especializados.<\/p>\n\n\n\n

En su visi\u00f3n, esa orientaci\u00f3n debe basarse en datos t\u00e9cnicos, investigaciones y proyecciones comerciales, pero tambi\u00e9n en elementos menos tangibles. \u00abEl ovino no es solo an\u00e1lisis de rentabilidad del sistema de producci\u00f3n. Hay tambi\u00e9n historia, cultura, identidad, sentimiento. Todo eso hay que meterlo en ese entrevero para definir\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Pol\u00edtica de Estado<\/p>\n\n\n\n

Consultado sobre la posibilidad de una pol\u00edtica de Estado que impulse una definici\u00f3n estrat\u00e9gica para el rubro, Car\u00e1mbula fue categ\u00f3rico: \u00abNo va a ser una pol\u00edtica de Estado la que defina eso. Eso tiene que hacerlo el propio sector\u00bb. Seg\u00fan el subsecretario, el rol del Estado debe ser el de acompa\u00f1ar, facilitar y promover el debate, pero sin imponer una direcci\u00f3n productiva.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl Estado puede apoyar, pero los que tienen que cerrar ese debate son los productores, las gremiales, la Sociedad de Criadores, el SUL. Son ellos los que deben decidir\u00bb, remarc\u00f3. En ese sentido, valor\u00f3 los avances en la discusi\u00f3n interna que se vienen dando, pero advirti\u00f3 que \u00aben alg\u00fan momento hay que definir muy bien hacia d\u00f3nde va el rubro\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 1 de agosto de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En su visita a Salto, el Subsecretario del Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP), Ing. Agr. 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