{"id":56359,"date":"2025-07-23T06:13:00","date_gmt":"2025-07-23T09:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56359"},"modified":"2025-07-23T06:14:56","modified_gmt":"2025-07-23T09:14:56","slug":"exportacion-de-arroz-cascara-supera-el-45-en-esta-zafra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/exportacion-de-arroz-cascara-supera-el-45-en-esta-zafra\/","title":{"rendered":"Exportaci\u00f3n de arroz c\u00e1scara supera el 45% en esta zafra"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El mercado internacional del arroz atraviesa un escenario complejo, por lo que la exportaci\u00f3n de arroz c\u00e1scara ha ganado terreno como una v\u00eda de escape frente a la baja de precios, el aumento de los costos internos y las dificultades de comercializaci\u00f3n. Frente a este escenario, los anuncios del Ministro de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP), Dr. Alfredo Fratti, sobre la suspensi\u00f3n temporal de la habilitaci\u00f3n de permisos para la exportaci\u00f3n de animales en pie para faena inmediata, gener\u00f3 gran preocupaci\u00f3n en el sector arrocero, teniendo en cuenta que m\u00e1s del 45% del cereal se ha exportado en esta condici\u00f3n en la presente zafra.<\/p>\n\n\n\n

Guillermo O’Brien, presidente de la Asociaci\u00f3n de Cultivadores de Arroz (ACA), dijo que \u00abla comercializaci\u00f3n est\u00e1 dif\u00edcil. Seguimos con valores un 37% por debajo respecto a hace un a\u00f1o en el mercado internacional. Eso nos preocupa, pero tambi\u00e9n nos obliga a estar ocupados, buscando alternativas con la industria\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ca\u00edda de los precios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este sentido, en el transcurso de la presente zafra, al cierre de junio, se ha comercializado el 41% de la zafra, lo que representa un aumento del 6% respecto a la marca del 30 de junio, cuando se hab\u00eda vendido un 35% y se negoci\u00f3 el precio provisorio actual de 11,05 d\u00f3lares por bolsa, muy por debajo del definitivo de la zafra anterior, que fue de 17,05 d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

La explicaci\u00f3n de esta ca\u00edda de precios tiene m\u00faltiples causas. El mundo est\u00e1 atravesando una situaci\u00f3n de altos stocks de arroz, especialmente en el Mercosur y Asia, la regi\u00f3n que concentra la mayor parte de la producci\u00f3n. \u00abEn Asia se prev\u00e9 una muy buena cosecha, debido a condiciones clim\u00e1ticas muy favorables, lo que sigue empujando los precios hacia abajo\u00bb, coment\u00f3 O’Brien.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s del 45% en c\u00e1scara<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Frente a este panorama, la exportaci\u00f3n de arroz c\u00e1scara -es decir, sin procesar- ha cobrado una importancia creciente. Hist\u00f3ricamente, el Uruguay vend\u00eda el 85% del arroz elaborado y apenas un 15% en c\u00e1scara, seg\u00fan el sistema de precio convenio. Sin embargo, \u00abhoy m\u00e1s del 45% del arroz que se ha vendido es c\u00e1scara, lo que muestra claramente el crecimiento que ha tenido esta modalidad\u00bb, subray\u00f3 O’Brien.<\/p>\n\n\n\n

El cambio de composici\u00f3n obedece a un tema estructural. \u00abEl pa\u00eds es caro en t\u00e9rminos log\u00edsticos e industriales. La industrializaci\u00f3n del arroz se ha vuelto costosa, y a veces, en lugar de darle valor al producto, se lo estamos quitando\u00bb, explic\u00f3 el presidente de ACA. Si bien el sector fue concebido para procesar el 100% de la producci\u00f3n internamente, la coyuntura ha obligado a adaptarse. \u00abEl arroz no escapa a la realidad de otros sectores. As\u00ed como se exporta ganado en pie ante ciertas dificultades, nosotros encontramos en el arroz c\u00e1scara una forma de sostener la operativa. No es lo ideal, pero es lo posible\u00bb, reconoci\u00f3 O’Brien.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los destinos del cereal en c\u00e1scara, m\u00e1s del 80% es exportado hacia M\u00e9xico, seguido por Panam\u00e1 y otros pa\u00edses de Centroam\u00e9rica. Estas naciones cuentan con una buena capacidad de molienda y valoran la calidad del arroz uruguayo, que les permite mantener sus marcas y cadenas de distribuci\u00f3n. Sin embargo, Brasil y Argentina tambi\u00e9n est\u00e1n compitiendo en esos mercados, con una oferta creciente.<\/p>\n\n\n\n

Oddone dio tranquilidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, la gremial arrocera en la reuni\u00f3n de Campo Unido con el ministro de Econom\u00eda y Finanzas, Gabriel Oddone, tambi\u00e9n manifest\u00f3 su preocupaci\u00f3n por la necesidad de mantener abierta esta v\u00eda de exportaci\u00f3n. \u00abEl arroz en c\u00e1scara es hoy un producto clave. No podemos darnos el lujo de frenar ning\u00fan canal de venta. Por eso le planteamos al ministro nuestra inquietud, y afortunadamente nos transmiti\u00f3 que desde la c\u00fapula del gobierno no hay intenci\u00f3n de modificar esta modalidad de exportaci\u00f3n\u00bb, asegur\u00f3 O’Brien.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLo importante es que haya certezas, para que quienes tienen que tomar decisiones puedan hacerlo con claridad\u00bb indic\u00f3 O’Brien, qui\u00e9n record\u00f3 que en menos de dos meses en el norte del pa\u00eds, se comenzar\u00e1 con los trabajos de la pr\u00f3xima zafra, con un presupuesto de siembra que se mantiene en torno a los 2.000 d\u00f3lares por hect\u00e1rea, lo que exige rendimientos muy altos para alcanzar el equilibrio econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 23 de julio de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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