{"id":5631,"date":"2018-01-28T06:00:47","date_gmt":"2018-01-28T09:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=5631"},"modified":"2018-01-31T07:26:23","modified_gmt":"2018-01-31T10:26:23","slug":"el-riego-brinda-estabilidad-para-la-produccion-intensiva-de-carne-ovina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-riego-brinda-estabilidad-para-la-produccion-intensiva-de-carne-ovina\/","title":{"rendered":"El riego brinda estabilidad para la producci\u00f3n intensiva de carne ovina"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

En la VII Jornada de riego por superficie en pasturas y cultivos, organizada por el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria Salto Grande, se presentaron los diferentes trabajos que se vienen desarrollando a nivel de la Estaci\u00f3n Experimental de Facultad de Agronom\u00eda de Salto como en el establecimiento El Junco. Precisamente, en ese establecimiento se present\u00f3 los trabajos que se vienen desarrollando en la utilizaci\u00f3n de la producci\u00f3n de materia seca en praderas bajo riego a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n del ovino.<\/p>\n

El Ing. Jorge Aguerre, t\u00e9cnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), dijo que en este trabajo se comenz\u00f3 por parte de INIA hace muchos a\u00f1os con la medici\u00f3n de producci\u00f3n de las pasturas tanto en riego como sin la utilizaci\u00f3n de mismo y que posteriormente se a\u00f1adi\u00f3 la producci\u00f3n de carne, tanto en ovinos como en vacunos. \u201cEn definitiva es lo que termina vendiendo el productor, es decir kilos de producci\u00f3n por lo que es muy importante analizar esa conversi\u00f3n de kilos de pasto a producci\u00f3n animal\u201d. El t\u00e9cnico record\u00f3 que en primer lugar se utilizaron ovinos en los primeros a\u00f1os del trabajo y posteriormente se incorpor\u00f3 el rubro vacuno.<\/p>\n

Estabilidad<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

De acuerdo a su an\u00e1lisis, el profesional se\u00f1al\u00f3 que \u201cel componente m\u00e1s interesante que tiene el riego en estos sistemas es que le da estabilidad\u201d. En ese sentido, coment\u00f3 que independientemente a la mejora de producci\u00f3n que existe en los a\u00f1os llovedores \u201cen a\u00f1os como este donde se corta el agua y pasamos de repente d\u00edas, semanas y en algunos casos meses con d\u00e9ficit h\u00eddricos nos asegura el tener un riego disponible que podemos darle a las plantas la cantidad de agua que necesitan para tener una alta producci\u00f3n de pasto\u201d.<\/p>\n

Planificaci\u00f3n<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Aguerre agreg\u00f3 que esa alta producci\u00f3n de materia seca permite una mayor conversi\u00f3n en carne, pero principalmente \u201cle damos en el momento justo que le empieza a hacer falta a la pastura agua. Adem\u00e1s, como gran esquema es que nos da estabilidad y nos da persistencia a la pastura\u201d. Seg\u00fan explic\u00f3 la investigaci\u00f3n ha demostrado que una pastura regada \u201cnos va a durar mucho m\u00e1s a\u00f1os que una pastura que no tiene riego\u201d.<\/p>\n

La estabilidad en sistema de producci\u00f3n \u201cno es menor\u201d, dijo el t\u00e9cnico del SUL, porque asegura una planificaci\u00f3n a largo plazo, permitiendo \u201ccomprar animales para meterlos al sistema cuando yo tengo la comida y no estoy dependiendo de si llueve o no\u201d.<\/p>\n

Aguerre dijo que adem\u00e1s permite \u201chacer acuerdos entre productores\u201d donde se puede negociar la compra de los corderos al destete en los meses de diciembre, enero o febrero; \u201ccomo invernador me puedo planificar en todos los a\u00f1os que en tal fecha yo ya tengo la pastura regada con un crecimiento para recibir tal compra, que voy a hacer de tantos corderos o seg\u00fan el sistema de producci\u00f3n que yo quiera armar\u201d.<\/p>\n

Virtudes<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

El rubro ovino \u201ctiene una alta conversi\u00f3n de kilos de pasto a kilos de carne\u201d, dijo el Ing. Jorge Aguerre al mencionar una de las virtudes que tiene la especie ovina para incluirse en estos sistemas de producci\u00f3n, pero no es el \u00fanico.<\/p>\n

En segundo lugar, mencion\u00f3 el potencial de rubro para la utilizaci\u00f3n de una \u201cimportante variedad de pasturas, principalmente aquellas con alta productividad como tr\u00e9bol blanco, tr\u00e9bol rojo o alfalfa\u201d.
\nAguerre record\u00f3 que en este tipo de sistemas sobre todo en el caso del tr\u00e9bol blanco donde \u201chay agua y hay fertilizaci\u00f3n de fosforo o que hay fosforo disponible porque hay agua permanente en la chacra\u201d esa pastura tendr\u00e1 un nivel de productividad excelente, pero adem\u00e1s trae asociado problemas de meteorismo en vacunos.<\/p>\n

Desde su punto de vista, \u201cla categor\u00eda por excelencia para utilizar esas pasturas de blanco, de alfalfa, de rojo, es el ovino y podemos hacer carne de calidad con el cordero mam\u00f3n, con el cordero pesado, tenemos distintas opciones para aprovechar pasturas de alta productividad\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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